Tortillas med egg og krydret bønnechili
Lær hvordan du lager deilige tortillas fylt med egg og krydret bønnechili. Perfekt for en smakfull frokost eller lett middag.
Om denne retten
Tortillas med egg og krydret bønnechili er en autentisk meksikansk frokostrett som tar deg rett til gatekjøkkenene i Mexico City. Denne retten er en perfekt balanse mellom de kraftige smakene i chilien og de milde, kremsige eikrene, noe som gir en uimotståelig start på dagen.
Ingredienser
- 1,2 dl hermetiske, skrelte tomater
- 0,6 dl kyllingkraft
- 1/4 liten gul løk
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 hvitløksfedd
- 1/2 chili i adobo
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner
- 2 egg
- 2 mais tortillas (ca. 15 cm hver)
- 0,6 dl Cotija-ost
- 6 tynne skiver av avocado
- 0,3 dl korianderblader, grovhakket
- 2 limebåter
Ingredienser
- 1,2 dl hermetiske, skrelte tomater
- 0,6 dl kyllingkraft
- 1/4 liten gul løk
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 hvitløksfedd
- 1/2 chili i adobo
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner
- 2 egg
- 2 mais tortillas (ca. 15 cm hver)
- 0,6 dl Cotija-ost
- 6 tynne skiver av avocado
- 0,3 dl korianderblader, grovhakket
- 2 limebåter
Fremgangsmåte
- 1I en blender, puréér tomater, kraft, løk, spisskummen, hvitløk og chili til en jevn blanding, 1 til 2 minutter. I en 20 cm non-stick panne over middels høy varme, varm opp oljen. Hell tomatblandingen i pannen; krydre med salt og kok opp, og la sausen redusere til halvparten, ca. 3 minutter. Tilsett bønner og kok i ytterligere 2 minutter. Knekk eggene forsiktig i tomatblandingen slik at de ikke berører sidene; skru ned varmen til middels lav, dekk til og kok til eggehvitene er stivnet og plommene er rennende, 3 til 5 minutter. Server på tortillalefser og topp med ost, avocado og koriander, samt lime til garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk hermetiske, skrelte tomater for en jevnere konsistens i sausen.
- 2La eggene koke forsiktig i tomatblandingen for en kremet, flytende plomme.
- 3Servér med hjemmelaget guacamole for å balansere de varme chilijåltene.
Serveringsforslag
Disse tortillaene er best servert med et glass fersk appelsinjuice og noen friske, grønne salater for en komplett og næringsrik frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortillas med egg og krydret bønnechili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortillas med egg og krydret bønnechili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortillas med egg og krydret bønnechili?▼
Total tilberedningstid for Tortillas med egg og krydret bønnechili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortillas med egg og krydret bønnechili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortillas med egg og krydret bønnechili?▼
En porsjon av Tortillas med egg og krydret bønnechili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
