Tortillafiskesuppe med rød snapper
Enkel og smakfull oppskrift på tortillafiskesuppe med rød snapper, perfekt for en rask og varmende middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 hel rød snapper (900–1350 g), skrellet og renset
- 1 middels løk, delt i fire
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 serranochili, delt i to
- 4 kvister fersk timian
- 2 laurbærblader
- 8 hele sort pepperkorn
- Kosher-salt
- 8 mais-tortillas, kuttet i 1,25 cm strimler
- Vegetabilsk olje, til steking
- Kosher-salt og nykvernet sort pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 lime, saften, pluss limebåter til pynt
- 1 middels løk, skivet, til pynt
- 4 modne tomater, skåret i biter, til pynt
- 2 modne avokadoer, skrelt og skåret i biter, til pynt
- Korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1 hel rød snapper (900–1350 g), skrellet og renset
- 1 middels løk, delt i fire
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 serranochili, delt i to
- 4 kvister fersk timian
- 2 laurbærblader
- 8 hele sort pepperkorn
- Kosher-salt
- 8 mais-tortillas, kuttet i 1,25 cm strimler
- Vegetabilsk olje, til steking
- Kosher-salt og nykvernet sort pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 lime, saften, pluss limebåter til pynt
- 1 middels løk, skivet, til pynt
- 4 modne tomater, skåret i biter, til pynt
- 2 modne avokadoer, skrelt og skåret i biter, til pynt
- Korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- **For kraften:**
- Fjern filetene fra fisken (eller la fiskehandleren gjøre det), pakk dem inn og sett dem til side i kjøleskapet.
- Skyll fiskehodet godt med vann, del det opp i tre deler, og legg det i en stor kjele.
- Tilsett løk, hvitløk, serranochili, timian, laurbærblad og hele pepperkorn.
- Hell i kaldt vann slik at det dekker ingrediensene med omtrent 2,5 cm.
- Sett kjelen på middels høy varme og kok opp.
- Skum av eventuelt skum som legger seg på overflaten.
- Senk varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- Sil av kraften og kast faststoffene.
- Smak til med salt. Dette gir omtrent 1,5 til 2 liter kraft.
- **For tortillastrimlene:**
- Varm opp ca. 1,25 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne på middels høy varme.
- Stek tortillastrimlene i porsjoner til de er gylne og sprø.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Krydre med salt og pepper mens de fortsatt er varme.
- **For fisken:**
- Drypp fiskefiletene med olivenolje og limesaft, og krydre med litt salt.
- Dekk fisken til og sett den tilbake i kjøleskapet for å marinere i minst 15 minutter, men ikke mer enn 1 time.
- **For suppen:**
- Varm opp kraften til den småkoker.
- Skjær den marinerte fisken i tynne strimler.
- Legg tre fiskestykker i bunnen av en stor suppeskål.
- Topp med litt skivet løk, tomatbiter, avokadobiter og korianderblader.
- Hell den varme kraften over og press inn saften fra en limebåt.
- Topp med sprø tortillastrimler og server umiddelbart.
Om denne retten
Tortillafiskesuppe med rød snapper er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer middels løk, delt i fire, fedd hvitløk, knust, serranochili, delt i to og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en mildere suppe, fjern frøene fra serranochilien før du tilsetter den i kraften. Du kan også justere mengden chili etter egen smak.
Serveringsforslag
Server suppen umiddelbart etter tilberedning for å nyte de sprø tortillastrimlene og den ferske fisken. En ekstra skål med limebåter og fersk koriander kan settes frem for de som ønsker å justere smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortillafiskesuppe med rød snapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortillafiskesuppe med rød snapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortillafiskesuppe med rød snapper?▼
Total tilberedningstid for Tortillafiskesuppe med rød snapper er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortillafiskesuppe med rød snapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortillafiskesuppe med rød snapper?▼
En porsjon av Tortillafiskesuppe med rød snapper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
