Krydret tortillachips- og chorizofyll
Enkel og smakfull oppskrift på tortillachips- og chorizofyll, perfekt som forrett eller tilbehør. Full av smak og krydder.
Foto av Tima Miroshnichenko på Pexels
Ingredienser
- 9 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 340 g tørket chorizo, hakket
- 4 stk vårløk, hakket
- 4 bokser à 113 g hakkede grønne chili, drenert
- 2 ts malt spisskummen
- 7 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingbuljong
- 2 store egg
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 1 pose à 370 g mais-tortillachips, grovt knust
- 19 dl gamle hvite brødterninger
- 4.7 dl terninger av queso fresco-ost
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 9 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 340 g tørket chorizo, hakket
- 4 stk vårløk, hakket
- 4 bokser à 113 g hakkede grønne chili, drenert
- 2 ts malt spisskummen
- 7 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingbuljong
- 2 store egg
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 1 pose à 370 g mais-tortillachips, grovt knust
- 19 dl gamle hvite brødterninger
- 4.7 dl terninger av queso fresco-ost
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en ildfast form på 3 liter.
- Smelt 8 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett chorizo, vårløk, chili og spisskummen, og kok under omrøring til chorizoen er lett brunet, ca. 4 minutter.
- Tilsett buljongen og la det småkoke.
- Visp egg og koriander i en stor bolle. Tilsett tortillachips, brød og ost, og krydre med salt og pepper.
- Hell langsomt chorizo-buljongen over blandingen og vend forsiktig sammen.
- Hell fyllet over i den forberedte formen. Fordel resten av smøret i små klatter på toppen.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern deretter folien og stek videre til det er gyllent, ca. 30 minutter til.
Om denne retten
Dette fyllet er en smakseksplosjon av teksturer og smaker som gjør det perfekt som tilbehør til årets julebord eller andre festlige anledninger. Kombinasjonen av sprø tortillachips, mørk og krydret chorizo og smakfulle grønne chili gir en herlig opplevelse for ganen. Med røtter i meksikansk hverdagskost blir dette et lekkert og litt uventet bidrag til måltidet.
Tips og Varianter
- 1Knuser du tortillachipsen for hardt, risikerer du å få en tørr og klumpete konsistens – gå heller for et grovt, ujevnt knus for best mulig resultat.
- 2For en ekstra saftig og smaksrik chorizo, vipp litt sherry i stekepannen mot slutten av steketiden.
- 3For et sprøere topplag, dryss gjerne litt ekstra tortillakrutonger over fyllingen like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som et forfriskende og uventet tilbehør til julens store måltider. Server den gjerne med en kjølig og fruktig hvitvin, eller en crisp og kullsyreholdig øl for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tortillachips- og chorizofyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tortillachips- og chorizofyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tortillachips- og chorizofyll?▼
Total tilberedningstid for Krydret tortillachips- og chorizofyll er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tortillachips- og chorizofyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tortillachips- og chorizofyll?▼
En porsjon av Krydret tortillachips- og chorizofyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
