Tortellini Primavera
Oppskrift på tortellini primavera med ferske grønnsaker, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Tortellini Primavera er en smakfull og fargerik pastarett som fanger essensen av den italienske våren. Denne retten er et smakfullt møte mellom de delikate fylte pastapakkene og de spreke, friske grønnsakene som blomkål, gulrot og asparges. Det er en herlig kombinasjon av teksturer og smaker som perfekt reflekterer den livlige stemningen i den italienske våren.
Ingredienser
- 1. 455 gram ostetortellini
- 2. 2 ss saltet smør
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 middels stor løk, finhakket
- 5. 2,4 dl blomkålbuketter (brutt i små biter)
- 6. 3 gulrøtter, skrelt og i terninger
- 7. 1 bunt asparges, skåret i biter
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost (pulverisert), samt mer til servering
- 10. 0,8 dl kremfløte
- 11. 2,4 dl frosne erter
- 12. 2,4 dl kokt skinke, i terninger
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 12 ferske basilikumblader, hakket eller skåret i chiffonade, samt mer til servering
Ingredienser
- 1. 455 gram ostetortellini
- 2. 2 ss saltet smør
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 middels stor løk, finhakket
- 5. 2,4 dl blomkålbuketter (brutt i små biter)
- 6. 3 gulrøtter, skrelt og i terninger
- 7. 1 bunt asparges, skåret i biter
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost (pulverisert), samt mer til servering
- 10. 0,8 dl kremfløte
- 11. 2,4 dl frosne erter
- 12. 2,4 dl kokt skinke, i terninger
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 12 ferske basilikumblader, hakket eller skåret i chiffonade, samt mer til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok opp en kjele med vann. Kok tortellini i det kokende vannet i et par minutter mindre enn det står på pakken. Sil av vannet og sett til side.
- 33. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og løk, og rør og kok i 1 minutt. Tilsett blomkål, gulrøtter og asparges, og rør og kok i 1 minutt. Skvett i buljongen, og kok til væsken reduseres litt, ca. 2 til 3 minutter. Rør inn parmesan og fløte, og kok til det er varmt. Rør inn erter, skinke og litt salt og pepper, og fortsett å koke slik at erter og skinke varmes opp i sausen. Tilsett basilikum og varm opp, rør inn tortellini. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig, og server med ekstra parmesan og basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets tortellini for best mulig smak og konsistens.
- 2Knust tørket chili kan tilsettes for en ekstra spark av varme.
- 3For et ekstra kremet resultat, bytt ut noe av kyllingkraften med melk eller fløte.
Serveringsforslag
Tortellini Primavera er best når den serveres med et glass frisk, tørr hvitvin som fremhever de grønne, spreke smakene. En enkel salat med sitrusdressing kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini Primavera?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini Primavera. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini Primavera?▼
Total tilberedningstid for Tortellini Primavera er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini Primavera vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini Primavera?▼
En porsjon av Tortellini Primavera inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
