Tortellini med spinat- og valnøttpesto
Oppskrift på deilig tortellini med frisk spinat og kremet valnøttpesto. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Tortellini med spinat- og valnøttpesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakkede valnøtter, kyllingkraft eller buljong, fedd hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 115 gram hakkede valnøtter
- 2 familiepakker (510 gram) med ost- eller sopp- og ostfylte ferske tortellini (solgt i meieriavdelingen)
- 2,4 dl kyllingkraft eller buljong
- 285 gram (1 pakke) babyspinat, sett til side noen blader til pynt
- 2 fedd hvitløk
- 1,6 dl (noen håndfuller) revet Parmigiano eller Romano
- 1/4 teskje malt muskatnøtt eller nyrevet muskatnøtt
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Spiselige blomster, valgfritt som pynt på tallerkenen, fint til fester
Ingredienser
- 115 gram hakkede valnøtter
- 2 familiepakker (510 gram) med ost- eller sopp- og ostfylte ferske tortellini (solgt i meieriavdelingen)
- 2,4 dl kyllingkraft eller buljong
- 285 gram (1 pakke) babyspinat, sett til side noen blader til pynt
- 2 fedd hvitløk
- 1,6 dl (noen håndfuller) revet Parmigiano eller Romano
- 1/4 teskje malt muskatnøtt eller nyrevet muskatnøtt
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Spiselige blomster, valgfritt som pynt på tallerkenen, fint til fester
Fremgangsmåte
- 1Rist valnøttbiter i en liten panne eller brødrister til de er lett brune. Ta dem av varmen og avkjøl.
- 2Sett en stor kjele med vann på kok. Når det koker kraftig, tilsett salt og kok tortellini i henhold til pakkens anvisninger.
- 3Varm opp 1 kopp kyllingkraft eller buljong til kokepunktet, og ta det av varmen.
- 4Bruk en foodprocessor og kjør i porsjoner, hakk spinatbladene sammen med nøttene, kyllingkraften og hvitløk. Overfør den malte spinat- og nøttepastaen til en stor bolle. Rør inn ost, muskatnøtt og olivenolje, og smak til med salt og pepper.
- 5Vend den varme, kokte tortellinien i sausen, og rør i bollen du laget sausen i. Server pastaen på et serveringsfat og pynt med noen babyspinatblader og spiselige blomster.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini med spinat- og valnøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini med spinat- og valnøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini med spinat- og valnøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Tortellini med spinat- og valnøttpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini med spinat- og valnøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini med spinat- og valnøttpesto?▼
En porsjon av Tortellini med spinat- og valnøttpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
