Tortellini i parmesansuppe
Oppskrift på tortellini i parmesan broth – en smakfull og enkel forrett. Perfekt for en rask middag eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne parmesansuppen med tortellini tar deg rett tilbake til hjemmets varme og kjærlige omfavnelse. Smaker av den nøtteaktige Parmigiano-Reggiano, fersk persille og små, fyldige tortellini smelter sammen i en buljong som varmer sjelen. Det er en rett som bringer familiemedlemmer rundt bordet og minner om tradisjon og fellesskap.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (150 gram) stykke Parmigiano-Reggiano med skorpe (ca. 7,5 x 7,5 cm)
- 2. 14,2 dl kyllingkraft
- 3. 4 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 4 kvister fersk persille, bundet sammen
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl tortellini (24 til 36 biter)
- 7. 9,5 dl løst pakket babyspinatblader (ca. 85 gram), kuttet i 1/2 tommers brede strimler
Ingredienser
- 1. 1. 1 (150 gram) stykke Parmigiano-Reggiano med skorpe (ca. 7,5 x 7,5 cm)
- 2. 14,2 dl kyllingkraft
- 3. 4 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 4 kvister fersk persille, bundet sammen
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl tortellini (24 til 36 biter)
- 7. 9,5 dl løst pakket babyspinatblader (ca. 85 gram), kuttet i 1/2 tommers brede strimler
Fremgangsmåte
- 11. Skjær av skorpen på osten. Kombiner skorpen, kraft, hvitløk, persille og olje i en 3-liters kjele, og la det småkoke forsiktig, delvis dekket, i 30 minutter. Kast persillen og skorpen, og smak til kraften med salt. Tilsett tortellini og la det småkoke, delvis dekket, til de er al dente, ca. 10 minutter. Tilsett spinat og la det småkoke uten lokk i 1 minutt. Fordel suppen i 4 suppetallerkener, og riv ost over suppen etter smak.
- 22. Skjær av skorpen på osten. Kombiner skorpen, kraft, hvitløk, persille og olje i en 3-liters kjele, og la det småkoke forsiktig, delvis dekket, i 30 minutter. Kast persillen og skorpen, og smak til kraften med salt.
- 33. Tilsett tortellini og la det småkoke, delvis dekket, til de er al dente, ca. 10 minutter. Tilsett spinat og la det småkoke uten lokk i 1 minutt. Fordel suppen i 4 suppetallerkener, og riv ost over suppen etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast osteskorpen! Den gir en unik dybde av smak til suppen.
- 2Bruk ferske tortellini for best konsistens - de trenger bare 10 minutter i suppen for å bli perfekt al dente.
- 3Riv ekstra parmesan rett over suppen like før servering for en ekstra kremet og smaksrik finish.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en varm og koselig forrett før en større middag. Server den med et utvalg av grovt brød for å nyte hver dråpe av den deilige buljongen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini i parmesansuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini i parmesansuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini i parmesansuppe?▼
Total tilberedningstid for Tortellini i parmesansuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini i parmesansuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini i parmesansuppe?▼
En porsjon av Tortellini i parmesansuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
