Tortellini i parmesanbuljong
Lær hvordan du lager autentisk tortellini i parmesanbuljong. En smakfull og enkel rett, perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 450 g parmesanbiter (skorper eller rester)
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 1 selleristang, hakket
- 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 1 løk, delt i to
- 4 kvister fersk oregano
- 2 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt, pluss litt til pastavannet
- 450 g spinattortellini (fylt med ost)
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 450 g parmesanbiter (skorper eller rester)
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 1 selleristang, hakket
- 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 1 løk, delt i to
- 4 kvister fersk oregano
- 2 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt, pluss litt til pastavannet
- 450 g spinattortellini (fylt med ost)
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Ha parmesanbiter, gulrot, selleri, hvitløk, løk, oregano, timian, laurbærblad og salt i en stor kjele.
- Tilsett 2 liter vann og la det småkoke over middels varme.
- La buljongen småkoke i 1 time og 15 minutter. Juster varmen for å opprettholde en svak kok, og rør av og til for å forhindre at det brenner seg fast.
- Sil buljongen over i en ren kjele og hold den varm på lav varme.
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann.
- Tilsett tortellini og kok i 2 minutter mindre enn pakkens anvisning, ca. 4 minutter.
- Sil tortellinien godt av vannet.
- Legg tortellinien i den varme buljongen for å fullføre kokingen.
- Rør inn persillen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne deilige tortellini-retten er en sann smaksopplevelse! Parmesanbuljongen, med sin nøtteaktige og fyldige aroma, omfavner det syrlige fyllet i tortellini-pastaen på en forførende måte. Det er en rett som bringer litt luksus til hverdagen, og som passer perfekt som en elegant forrett til selskap.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske tortellini for best kvalitet og smak.
- 2For et ekstra kremet resultat, kan du piske inn litt crème fraîche eller lett kremfløte i buljongen rett før servering.
- 3Bruk godt med parmesan – det gir en deilig, umami-fylt buljong!
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en raffinert forrett, for eksempel etterfulgt av en hovedrett med fet fisk eller mørt kjøtt. Et glass tørr, hvitvin vil komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini i parmesanbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini i parmesanbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini i parmesanbuljong?▼
Total tilberedningstid for Tortellini i parmesanbuljong er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini i parmesanbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini i parmesanbuljong?▼
En porsjon av Tortellini i parmesanbuljong inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
