Tortellini i parmesanbuljong
Lær hvordan du lager autentisk tortellini i parmesan brodo. En smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne deilige tortellini-retten er et sann smaksopplevelse! Parmesanbuljong med sin nøtteaktige og fyldig aroma omfavner det syrlige fyllet i tortellini-pastene på en forførende måte. Det er en rett som bringer litt luksuriøsitet til hverdagen, og som kan passe perfekt som en elegant forrett til selskap.
Ingredienser
- 1. 455 gram Parmesan-eskiver
- 2. 1 gulrot, skrelt og hakket
- 3. 1 selleristang, hakket
- 4. 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 5. 1 løk, delt i to
- 6. 4 kvister fersk oregano
- 7. 2 kvister fersk timian
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 1 teskje salt, pluss litt til pastavannet
- 10. 455 gram spinattortellini (spinattortellini fylt med ost)
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 455 gram Parmesan-eskiver
- 2. 1 gulrot, skrelt og hakket
- 3. 1 selleristang, hakket
- 4. 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 5. 1 løk, delt i to
- 6. 4 kvister fersk oregano
- 7. 2 kvister fersk timian
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 1 teskje salt, pluss litt til pastavannet
- 10. 455 gram spinattortellini (spinattortellini fylt med ost)
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele, kombiner parmesanskjell, gulrøtter, selleri, hvitløk, løk, oregano, timian, laurbærblad og salt. Tilsett 8 kopper vann og la det småkoke over middels varme. La buljongen småkoke i 1 time og 15 minutter, juster varmen for å opprettholde en svak kok, og rør av og til for å forhindre at det brenner seg fast. Sil over i en ren kjele og hold varm på lav varme.
- 22. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Tilsett tortellini og kok i 2 minutter mindre enn pakkens anvisning, ca. 4 minutter. Sil godt av vannet, og legg deretter tortellinien i buljongen for å fullføre kokingen. Rør inn persillen og server.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske tortellini for best kvalitet og smak.
- 2For et ekstra cremet resultat, kan du piskes inn litt crème fraîche eller lett kremfløte i buljongen rett før servering.
- 3Brukt godt med parmesan - det gir en deilig, umami-fylt buljong!
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en raffinert forrett, for eksempel etterfulgt av en hovedrett med fet fisk eller mørt kjøtt. Et glass tørr, hvit vin vil komplimentere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini i parmesanbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini i parmesanbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini i parmesanbuljong?▼
Total tilberedningstid for Tortellini i parmesanbuljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini i parmesanbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini i parmesanbuljong?▼
En porsjon av Tortellini i parmesanbuljong inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
