Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai)
Oppskrift på torta salata di broccolo romanesco e mascarpone, en smakfull italiensk quiche med broccolistykker og kremet mascarpone, perfekt for enhver anledning
Om denne retten
Denne torta salata er en smakfull og elegant forrett som bringer det vakre Romanesco-kålet inn i rampelyset. Inspirert av italienske tradisjoner, kombinerer den myke, kremete mascarpone med den sprø, bittesmå Romanesco-bukettene for en unik teksturkontrast og et fyrverkeri av smaker. Enten du serverer den som en innbydende forrett til en middag, eller nyter den som et delikat mellommåltid, vil denne kreative paien garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 2. 2 spiseskjeer revet Pecorino-ost, delt
- 3. 100 gram Brie-ost, i terninger
- 4. 1 hode Romanesco-kål, delt i små buketter
- 5. 255 gram mascarponeost
- 6. 3 egg
- 7. 0,8 dl melk
- 8. 1 1/2 spiseskjeer melk
- 9. 1 fedd hvitløk, knust
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 1 klype tørket søt chilipepper (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 2. 2 spiseskjeer revet Pecorino-ost, delt
- 3. 100 gram Brie-ost, i terninger
- 4. 1 hode Romanesco-kål, delt i små buketter
- 5. 255 gram mascarponeost
- 6. 3 egg
- 7. 0,8 dl melk
- 8. 1 1/2 spiseskjeer melk
- 9. 1 fedd hvitløk, knust
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 1 klype tørket søt chilipepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør og mel en 23 cm (9-tommers) paiform.
- 22. Legg bunnen og sidene av paiformen med butterdeig; prikk den over med en gaffel. Strø 1 spiseskje Pecorino-ost over deigen og fordel Brie-ost i terninger på toppen. Sett i kjøleskapet.
- 33. Plasser 6 Romanesco-blomster i en liten bolle; sett til side. Hakk de resterende blomsterne grovt.
- 44. Bland de hakkede blomsterne, den resterende 1 spiseskje Pecorino-ost, mascarpone, egg, 1/3 kopp pluss 1 1/2 spiseskje melk, og hvitløk i en food processor; puls til det blir grovkornet. Krydre med salt, pepper og chili. Fordel over ost- og deiglaget.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til kantene er stivnet, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og legg de reserverte Romanesco-blomstene på toppen, og trykk dem lett ned i deigen. Sett tilbake i ovnen og fortsett bakingen til midten er stivnet, ytterligere ca. 25 minutter. La den avkjøle litt før servering, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at Romanesco-blomstene ikke er for store - de små, bittesmå bukettene gir den perfekte proporsjonen i retten.\nFor en enda mer smakfull pai, kan du bruke en blanding av ulike oste, som for eksempel Gorgonzola eller Taleggio i tillegg til Brie-osten.\nFor et ekstra sprøtt og luftig skall, anbefales det å forhåndssteke paiskallet før du heller i fyllingen.
Serveringsforslag
Denne paien er best servert lun, med et glass kjølig hvitvin eller Prosecco som ledsager. For å avrunde måltidet, kan den serveres sammen med en frisk, grønn salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai)?▼
Total tilberedningstid for Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai)?▼
En porsjon av Torta salata med broccolo romanesco og mascarpone (Romanesco- og mascarponepai) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
