Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus
Oppdag oppskriften på torsk med sprø urteskorpe, servert med søte ovnsbakte tomater og en smakfull hvitløksaus. Perfekt for en elegant hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g plommetomater, skåret i 0.5 cm skiver
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ts balsamicoeddik
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl fersk koriander
- 0.6 dl fersk gressløk
- 0.6 dl fersk flatbladpersille
- 1.8 dl ferske brødsmuler
- Fire torskefileter på 200–225 g, ben fjernet
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g plommetomater, skåret i 0.5 cm skiver
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ts balsamicoeddik
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl fersk koriander
- 0.6 dl fersk gressløk
- 0.6 dl fersk flatbladpersille
- 1.8 dl ferske brødsmuler
- Fire torskefileter på 200–225 g, ben fjernet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Lett børst en bakeplate med olivenolje og legg tomatskivene og tre av hvitløksfeddene i ett lag.
- Børst tomatene og hvitløken med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Stek tomatene og hvitløken til de er lett brune og hvitløken er mør, ca. 20 minutter.
- Overfør tomatene og hvitløken til en blender.
- Tilsett balsamicoeddik og 1 ss vann, og kjør til en jevn puré.
- Tilsett mer vann om nødvendig.
- Smak til og juster krydder med salt og pepper.
- Sett sausen til side og hold den varm.
- I en foodprosessor eller blender finhakk det siste hvitløksfeddet grovt.
- Tilsett koriander, gressløk og persille, og kjør til det er finhakket. Skrap ned sidene av maskinen med en slikkepott om nødvendig.
- Hell urtemiksen over i en lav skål.
- Tilsett brødsmuler og rør godt sammen, og krydre med salt og pepper.
- Pensle torskefiletene med olivenolje og vend dem deretter i urtemiksen med brødsmuler, slik at fisken er godt dekket på alle sider.
- Legg de dekkede filetene på en lett oljet bakeplate.
- Stek filetene midt i ovnen til de er akkurat gjennomstekt, ca. 7 til 10 minutter.
- Server den stekte torsken med sausen.
Om denne retten
Denne torskeretten er en kulinarisk gave fra havet. Med en nydelig, sprø urtetopping og en smakfull hvitløksaus, bringer den frem de beste smakene. Perfekt for en helgemiddag eller en spesiell anledning, denne retten er en fest for både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å male brødsmuler fint for å få en jevn og klistrete tekstur på torsken.
- 2La tomatene steke i ovnen til de får en dyp, karamellisert smak – dette gir sausen en flott sødme.
- 3Bruk ferske, nysnittede urter for å få maksimal friskhet og aroma i krydderblandingen.
Serveringsforslag
Server torsken med de ovnsbakte tomatene og hvitløksausen for en komplett og velbalansert rett. En frisk, grønn salat eller dampet brokkoli vil utfylle måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus?▼
En porsjon av Torsk med urteskorpe, ovnsbakte tomater og hvitløksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
