Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus
Lær hvordan du lager en smakfull rett med pretzelpanert torsk servert med en søt og syrlig aprikos-dijonsaus. Enkel oppskrift for en elegant middag.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl lett salatdressing
- 1 ts kryddersalt
- 112 g små twist-pretzels (ca. 8.3 dl)
- 4 (112 g) torskefileter
- 2 til 3 ss rapsolje
- 1.6 dl aprikossyltetøy med lavt sukkerinnhold
- 1 ss Dijonsennep
- 1 ss pluss 1 ts fettfri halvparten fløte/melk
- 2 ss finhakket flatbladpersille, hvis ønskelig
Ingredienser
- 0.8 dl lett salatdressing
- 1 ts kryddersalt
- 112 g små twist-pretzels (ca. 8.3 dl)
- 4 (112 g) torskefileter
- 2 til 3 ss rapsolje
- 1.6 dl aprikossyltetøy med lavt sukkerinnhold
- 1 ss Dijonsennep
- 1 ss pluss 1 ts fettfri halvparten fløte/melk
- 2 ss finhakket flatbladpersille, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Bland salatdressing og kryddersalt i en liten bolle.
- Kjør pretzels i en foodprosessor til de er finhakket, men la noen små biter være igjen; dette gir omtrent 2.4 dl. Legg dem i en flat skål.
- Smør hver side av fisken med salatdressingen; dekk med knuste pretzels.
- Varm opp 2 ss olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Stek fisken sakte, ca. 3 til 4 minutter på hver side (eller til den er gyllenbrun og den indre temperaturen når 63°C), og tilsett mer olje om nødvendig. Hold fisken varm.
- Visp aprikosmarmelade, Dijonsennep og halvparten fløte/melk sammen i en liten kjele over middels høy varme.
- Kok opp til sausen er kremet og har tyknet litt.
- Server sausen over fisken. Pynt med fersk hakket persille, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne torskeretten med pretzelpanert bunn og en kremet aprikossaus er en smaksfull feiring av norske tradisjoner og amerikansk innovasjon. Den sprø, krydrede pretzelbunnen kontrasterer deilig med den møre, flakende torskebiten, og den søte, syrlige sausen binder dette sammen til en uimotståelig middag som passer like godt til en uformell familiemiddag som til et selskapelig arrangement.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun små, kompakte twist-pretzels for å få den perfekte krusten - de større, hullete pretzelstykkene vil ikke feste seg like godt til fisken.
- 2For ekstra sprøhet, dypp torsken i litt egg før du vender den i den knuste pretzelmassen.
- 3Sørg for at sausen får god tid til å tykne på middels varme - da får du en deilig, kremet konsistens som kler torsken perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Eventuelt kan du servere den som del av et større tapas-utvalg, der den sprø torsken og søt-syrlige sausen kontrasterer deilig med andre lette, friske smakskombinasjoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus?▼
Total tilberedningstid for Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus?▼
En porsjon av Torsk med pretzelkruste og aprikos-dijonsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
