Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus
Lær hvordan du lager en smakfull rett med pretzelpanert torsk servert med en søt og syrlig aprikos-dijonsaus. Enkel oppskrift for en elegant middag.
Om denne retten
Denne torskretten med pretzelpanert bunn og en kremet aprikossaus er en smaksfull feiring av norske tradisjoner og amerikansk innovasjon. Den sprø, krydrete pretzelbunnen kontrasterer deilig med den møre, flakende torskebiten, og den søte, syrlige sausen binder dette sammen til en uimotståelig middag som passer like godt til en uformell familiemiddag som til et selskapelig arrangement.
Ingredienser
- 1. PRETZEL-omnet cod:
- 2. 0,8 dl lett salatdressing
- 3. 1 tsps. krydret salt
- 4. 4 oz. små twist-pretzels (ca. 8,3 dl)
- 5. 4 (4 oz.) torskefileter
- 6. 2 til 3 ssps. Crisco® Puritan rapsolje med Omega-3 DHA
- 7. APRIKOS-DIJON-SAUS:
- 8. 1,6 dl Smucker's® aprikos lav-sukker syltetøy
- 9. 1 ss Dijon-sennep
- 10. 1 ss pluss 1 teskje fettfri halvt og halvt
- 11. 2 ss finhakket flatbladpersille, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. PRETZEL-omnet cod:
- 2. 0,8 dl lett salatdressing
- 3. 1 tsps. krydret salt
- 4. 4 oz. små twist-pretzels (ca. 8,3 dl)
- 5. 4 (4 oz.) torskefileter
- 6. 2 til 3 ssps. Crisco® Puritan rapsolje med Omega-3 DHA
- 7. APRIKOS-DIJON-SAUS:
- 8. 1,6 dl Smucker's® aprikos lav-sukker syltetøy
- 9. 1 ss Dijon-sennep
- 10. 1 ss pluss 1 teskje fettfri halvt og halvt
- 11. 2 ss finhakket flatbladpersille, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Bland salatdressing og kryddersalt i en liten bolle. Kjør pretzels i en food processor til de er finhakket, men la noen små biter være igjen; dette gir omtrent 1 kopp. Legg dem i en flat skål.
- 22. Smør hver side av fisken med salatdressingen; dekk med knuste pretzels. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Stek fisken sakte, ca. 3 til 4 minutter på hver side (eller til den er gyllenbrun og den indre temperaturen når 63°C), og tilsett mer olje om nødvendig. Hold fisken varm.
- 33. Visp aprikosmarmelade, Dijon-sennep og halvparten og halvparten sammen i en liten kjele over middels høy varme. Kok opp til sausen er kremet og har tyknet litt. Server sausen over fisken. Pynt med fersk hakket persille, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun små, kompakte twist-pretzels for å få den perfekte kruste - de større, hullete pretzelstykkene vil ikke feste seg like godt til fisken.
- 2For ekstra sprøhet, dypp torsken i litt egg før du vender den i den knuste pretzelmassen.
- 3Sørg for at sausen får god tid til å tykne på middels varme - da får du en deilig, kremet konsistens som kler torsken perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitvin. Eventuelt kan du servere den som del av et større tapas-utvalg, der den sprø torsken og søt-syrlige sausen kontrasterer deilig med andre lette, friske smakskombinnasjoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus?▼
Total tilberedningstid for Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus?▼
En porsjon av Torsk med pretzel-kruste og aprikos-dijonsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
