Torsk med miso-glaze og wasabi-puré
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med torsk, miso glasur og wasabi potetmos. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne torskemiddagen er et smakfullt møte mellom det japanske og det nordiske. Den lette miso-glazen og den friske wasabi-purén tilfører et eksotisk preg til den ellers så klassiske torskeretten, og gir et utrolig godt samspill mellom sødme, syre og skarpe smaker. Resultatet er en rett som virkelig får deg til å reise med smaksløkene, uavhengig av om du spiser den til hverdag eller fest.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lys gul miso
- 2. 5 spiseskjeer riseddik
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1/4 teskje cayennepepper
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 6 torskefileter à 6 gram, hver delt i 2 stykker
- 8. Wasabi-purrelagede poteter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lys gul miso
- 2. 5 spiseskjeer riseddik
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1/4 teskje cayennepepper
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 6 torskefileter à 6 gram, hver delt i 2 stykker
- 8. Wasabi-purrelagede poteter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broileren. Bland miso, eddik, sukker, soyasaus og cayennepepper i en foodprocessor. Med maskinen i gang, hell gradvis i oljen; kjør til blandingen er glatt. Legg torskefiletene i en stor bolle. Hell halvparten av misoblandingen over fisken; vend forsiktig slik at den dekkes. Overfør til en bakeplate med kant. Grill torsken 8 tommer fra varmekilden til den begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Sett ovnen på 230°C; stek torsken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter. Fordel torsken på 6 tallerkener. Skje Wasabi-mosede poteter ved siden av. Drypp resten av misoblandingen over torsken og potetene, hvis ønskelig, og server.
- 22. Forvarm broileren. Bland miso, eddik, sukker, soyasaus og cayennepepper i en foodprocessor. Med maskinen i gang, hell gradvis i oljen; kjør til blandingen er glatt. Legg torskefiletene i en stor bolle. Hell halvparten av misoblandingen over fisken; vend forsiktig slik at den dekkes. Overfør til en bakeplate med kant.
- 33. Grill torsken 8 tommer fra varmekilden til den begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Sett ovnen på 230°C; stek torsken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter. Fordel torsken på 6 tallerkener. Skje Wasabi-mosede poteter ved siden av. Drypp resten av misoblandingen over torsken og potetene, hvis ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet lys miso for best smak.
- 2Vær forsiktig så ikke torsken blir for stekt - den skal fortsatt være saftig i midten.
- 3For en ekstra kremet puré, mos potetene grundig og tilsett litt melk eller fløte.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte torsken med de kremet-skarpe wasabi-potetene. Et glass kald Sauvignon Blanc eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med miso-glaze og wasabi-puré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med miso-glaze og wasabi-puré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med miso-glaze og wasabi-puré?▼
Total tilberedningstid for Torsk med miso-glaze og wasabi-puré er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med miso-glaze og wasabi-puré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med miso-glaze og wasabi-puré?▼
En porsjon av Torsk med miso-glaze og wasabi-puré inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
