Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler
Enkel og smakfull oppskrift på torsk med sprø chorizo og aromatiske brødsmuler. Perfekt for en rask og imponerende hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 tykke skiver landbrød, uten skorpe
- 4 ss olivenolje, delt
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- 1 ss ferske oreganoblader
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 55 g røkt spansk chorizo, delt i to og tynne skiver
- 2 ss sherry- eller rødvinseddik
- 4 stk 170 g fileter av torsk eller hellefisk uten skinn
Ingredienser
- 2 tykke skiver landbrød, uten skorpe
- 4 ss olivenolje, delt
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- 1 ss ferske oreganoblader
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 55 g røkt spansk chorizo, delt i to og tynne skiver
- 2 ss sherry- eller rødvinseddik
- 4 stk 170 g fileter av torsk eller hellefisk uten skinn
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Kjør brødet i en foodprosessor til det dannes grove smuler.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett brødsmulene. Stek, rør ofte, til de er gylne og sprø, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Overfør brødsmulene til en bolle, tilsett persille og oregano. Vend forsiktig sammen.
- Tørk ut stekepannen.
- Varm opp 1 ss olivenolje i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og chorizo. Stek, rør ofte, til chorizoen er akkurat sprø, ca. 2 minutter.
- Overfør til en bolle og bland inn eddik. Krydre med salt og pepper.
- Tørk ut stekepannen igjen.
- Varm opp den siste 1 ss olivenolje i samme panne over middels høy varme.
- Krydre torskefiletene med salt og pepper. Stek til undersiden begynner å bli ugjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Sett pannen i ovnen og stek til fisken er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- Server torsken med chorizoblandingen og de ristede brødsmulene på toppen.
Om denne retten
Denne retten er en ekte smaksfest! Torsk og den skarpe, spanske chorizoen er en uventet, men deilig kombinasjon. Klassisk norsk fisk får et spansk preg, hvilket gir en unik, men likevel hjemmekjær karakter. Dette er en middag som virkelig imponerer gjestene, og som passer like godt til en uformell helgekos som til en litt mer formell anledning.
Tips og Varianter
- 1Brødsmulene blir ekstra sprø og luftige om du lar dem riste litt lenger i pannen. Ikke nøl med å bruke litt ekstra olje om nødvendig.
- 2For en mykere, mer smøraktig konsistens på chorizoen, kan du la den småkoke litt lenger i pannen.
- 3For enda mer fiskesmak, kan du erstatte noe av oljen med smør når du steker torsken.
- 4Brødsmulene kan lages opptil 8 timer i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur. Vend inn urter rett før servering.
Serveringsforslag
Servér retten med en rykende fersk salat av ruccola, cherrytomater og squash. En god, tørr hvitvin som et glass Albariño fra Spania, vil løfte denne retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler?▼
En porsjon av Torsk med sprø chorizo og urtebrødsmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
