Tonys Steak
Oppskrift på tonys biff – lær hvordan du lager en perfekt og saftig biff med enkle steg. Ideell for kjøttelskere som vil imponere.
Om denne retten
Tonys Steak er en utrolig smaksrik og mørk flankesteak som lar deg utforske de rike, asiatiske krydringene. Marinert i en sennepig, søt og krydret saus, grilles denne biffkutingen til perfeksjon og serveres med saftige, grønnlige vårløksskiver. Denne retten er et festlig innslag på ethvert middagsbord, enten det er til hverdags eller fest.
Ingredienser
- 1. 6 vårløk, tynne skiver (bare hvite og lysegrønne deler)
- 2. 1 hvitløksfedd, hakket
- 3. 0,8 dl soyasaus
- 4. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 1 spiseskje (pakket) lyst brunt sukker
- 7. 1 teskje hot pepper-saus
- 8. 1 teskje ristet sesamolje
- 9. 1 2-punds flankestek
- 10. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 6 vårløk, tynne skiver (bare hvite og lysegrønne deler)
- 2. 1 hvitløksfedd, hakket
- 3. 0,8 dl soyasaus
- 4. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 1 spiseskje (pakket) lyst brunt sukker
- 7. 1 teskje hot pepper-saus
- 8. 1 teskje ristet sesamolje
- 9. 1 2-punds flankestek
- 10. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland vårløk og de neste 7 ingrediensene i en stor, lukket plastpose og bland godt. Tilsett biff; lukk posen og press ut overflødig luft. Vend på biffen slik at den blir dekket av marinaden. Sett i kjøleskapet over natten, og vend på posen av og til. Bygg opp et middels varmt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme. Ta biffen ut av posen og tørk av overflødig marinade. Krydre lett på begge sider med salt. Grill biffen til den er godt brunet, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Skjær i tynne skiver på tvers av fibrene.
- 22. Bland vårløk og de neste 7 ingrediensene i en stor, lukket plastpose og bland godt. Tilsett biffen; lukk posen og press ut overflødig luft. Vend på biffen slik at den blir dekket av marinaden. Sett i kjøleskapet over natten, og vend på posen av og til.
- 33. Bygg opp et middels varmt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme. Ta biffen ut av posen og tørk av overflødig marinade. Krydre lett på begge sider med salt. Grill biffen til den er godt brunet, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Skjær i tynne skiver på tvers av fibrene.
Tips og Varianter
- 1Skjær flankesteken på tvers av fibrene for å få de møre, sammenhengende skivene.
- 2La steken hvile i 10 minutter etter grilling for at alle saftene skal trekke seg tilbake inn i kjøttet.
- 3Bruk en varm, rykende grill for å få den flotte, karamelliserte overflaten på steken.
Serveringsforslag
Tonys Steak passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakt brød for å nyte de intense, asiatiske smakene. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig, aromatisk Riesling-vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonys Steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonys Steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonys Steak?▼
Total tilberedningstid for Tonys Steak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonys Steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tonys Steak?▼
En porsjon av Tonys Steak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
