Tonnato-saus med ruccola og linguine
Lær hvordan du lager en smakfull tonnato-saus med frisk ruccola og linguine. Perfekt som hovedrett eller en elegant forrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (170–225 g) tunfisk i olivenolje (helst italiensk)
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl kapers, delt
- 4 flate ansjosfileter
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss vann
- 140 g babyruccola
- 450 g tynn linguine
- 2.4 dl pastavann (reservert)
Ingredienser
- 1 boks (170–225 g) tunfisk i olivenolje (helst italiensk)
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl kapers, delt
- 4 flate ansjosfileter
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss vann
- 140 g babyruccola
- 450 g tynn linguine
- 2.4 dl pastavann (reservert)
Slik gjør du:
- Kok linguine etter anvisning på pakken til den er al dente. Ta vare på ca. 2.4 dl av kokevannet før du siler av pastaen.
- Mos tunfisk med oljen fra boksen, majones, olivenolje, 3 ss kapers, ansjosfileter, sitronsaft og vann i en blender til det er glatt.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Hakk resten av kapersen grovt.
- Vend den varme linguinen med sausen, ruccola og de grovhakkede kapersene.
- Tynn ut sausen med litt av det reserverte pastavannet til ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne kreative pastaretten tar en italiensk klassiker, tonnato-saus, og gir den en deilig, grønn vri med saftig ruccola. Opprinnelig fra Sorrentokysten, er denne rustikke, men raffinerte sausen nå populær over hele Italia, særlig når den trekkes sammen med al dente linguine. Nyt denne smaksfulle, raske retten til en uformell middag med venner, eller som en elegant hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne italiensk tunfisk i olivenolje – den har ofte en mykere og fyldigere smak enn vanlig hermetikk.
- 2Hakk kapersene grovt for å gi en salt og sprø tekstur.
- 3Tynn ut sausen gradvis med litt av kokevannet fra pastaen for å oppnå riktig, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever de salte, sitrusaktige smakene. Servér den med et enkelt, friskt grønnsakssalat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonnato-saus med ruccola og linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonnato-saus med ruccola og linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonnato-saus med ruccola og linguine?▼
Total tilberedningstid for Tonnato-saus med ruccola og linguine er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonnato-saus med ruccola og linguine vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tonnato-saus med ruccola og linguine?▼
En porsjon av Tonnato-saus med ruccola og linguine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
