Tonnatosaus med ruccola
Lær hvordan du lager en smakfull tonnato saus med frisk ruccola. Perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne kreative pastaretten tar et italiensk strandklassiker, tonnatosaus, og gir den en deilig, grønn vri med saftig ruccola. Opprinnelig fra Sorrentokyst-regionen, er denne rustikke, men raffinerte sausen nå populær over hele Italia, særlig når den trekkes sammen med al dente linguine. Nyt denne smaksfulle, raske retten til en uformell middag med venner, eller som en elegant forrett til en middag.
Ingredienser
- 1. 1 (170–225 gram) boks lett tunfisk på tube i olivenolje (helst italiensk)
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl kapers, delt
- 4 flate ansjospakker
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer vann
- 140 gram babyruccola (ca. 28,4 dl)
- Tilbehør: 450 gram tynn linguine, kokt og avrent, med 2,4 dl kokevann i reserve
Ingredienser
- 1. 1 (170–225 gram) boks lett tunfisk på tube i olivenolje (helst italiensk)
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl kapers, delt
- 4 flate ansjospakker
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer vann
- 140 gram babyruccola (ca. 28,4 dl)
- Tilbehør: 450 gram tynn linguine, kokt og avrent, med 2,4 dl kokevann i reserve
Fremgangsmåte
- 1Mos tunfisk med oljen fra boksen, majones, olivenolje, 3 spiseskjeer kapers, ansjoser, sitronsaft og vann i en blender til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Hakk resten av spiseskjeen med kapers grovt. Vend den varme linguinen med sausen, ruccola og kapers. Tynn ut med litt av kokevannet.
- 2Mos tunfisk med oljen fra boksen, majones, olivenolje, 3 spiseskjeer kapers, ansjoser, sitronsaft og vann i en blender til det er glatt. Krydre med salt og pepper.
- 3Hakk resten av spiseskjeen med kapers grovt. Vend den varme linguinen med sausen, ruccola og kapers. Tynn ut med litt av kokevannet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun italiensk tunfisk på tube - den har en mykere, fyldigere smak enn vanlig hermetikk.\nHak kapersene grovt for å gi en salt, sprø tekstur.\nTynn ut sausen gradvis med litt av kokevannet fra pastaen for å oppnå riktig, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever de salte, sitrusaktige smakene. Servér den med et enkelt, friskt grønnsakssalat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonnatosaus med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonnatosaus med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonnatosaus med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Tonnatosaus med ruccola er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonnatosaus med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tonnatosaus med ruccola?▼
En porsjon av Tonnatosaus med ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
