Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett
Lær hvordan du lager autentisk tonkatsu shoyu ramen med saftig svinekotelett, smakfull soyasausbuljong og nudler. Perfekt for ramen-elskere!
Foto av Hiroko Nakagawa på Pexels
Ingredienser
- 1 egg
- 1.5 ts sterk sesamolje
- 2 skiver (ca. 2.5x7.5 cm) benfri svinekotelett
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 ss svarte sesamfrø, delt
- 2 blader fersk basilikum, hakket, delt
- 1 blad fersk salvie, hakket, delt
- 1 (85 g) pakke instant ramen-nudler (krydderposen kastes)
- 3 ss tørket, revet kombu
- 1.75 ss bonito-suppebase
- 1.75 ss soyasaus (shoyu)
- 0.5 ts hvit misopasta med dashi
- Topping:
- 4 skiver (ca. 1 cm) fiskepastepinner (naruto)
- 1 ss tonkatsusaus
- 1 ss sushi-ingefær (shoga), finhakket
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype malt svart pepper
Ingredienser
- 1 egg
- 1.5 ts sterk sesamolje
- 2 skiver (ca. 2.5x7.5 cm) benfri svinekotelett
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 ss svarte sesamfrø, delt
- 2 blader fersk basilikum, hakket, delt
- 1 blad fersk salvie, hakket, delt
- 1 (85 g) pakke instant ramen-nudler (krydderposen kastes)
- 3 ss tørket, revet kombu
- 1.75 ss bonito-suppebase
- 1.75 ss soyasaus (shoyu)
- 0.5 ts hvit misopasta med dashi
- Topping:
- 4 skiver (ca. 1 cm) fiskepastepinner (naruto)
- 1 ss tonkatsusaus
- 1 ss sushi-ingefær (shoga), finhakket
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype malt svart pepper
Slik gjør du:
- Fyll en liten kjele halvfull med vann. Kok opp. Tilsett egg og kok i 15 minutter.
- Sil av vannet. Skyll eggene i kaldt vann og la dem avkjøle.
- Hell sesamolje i en stor stekepanne. Legg i svineskivene.
- Dekk svinekjøttet med halvparten av olivenoljen, sesamfrøene, basilikumen og salvien. Snu kjøttet og dekk det med resten av olivenoljen, sesamfrøene, basilikumen og salvien.
- Kok svinekjøttet, tildekket, på middels lav varme til det er jevnt brunt på undersiden, ca. 5 minutter.
- Snu kjøttet og fortsett å koke til den andre siden er brun, ca. 5 minutter til. Ta av varmen.
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett ramen-nudler; kok i 3 minutter.
- Sil av vannet i en sil som står i vasken; skyll nudlene til vannet er klart. Sett nudlene tilbake i kjelen.
- Rør inn kombu, bonito-buljong, soyasaus og misopasta i nudlene.
- Kok opp, mens du rører med spisepinner, på middels varme til misopastaen er oppløst, 3 til 5 minutter.
- Overfør nudlene til en bolle.
- Skrell egget og del det i to på langs. Topp nudlene med egg, svineskiver og fiskepaste.
- Pynt med tonkatsusaus, ingefær, grønn løk og svart pepper.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt med den japanske ramen-retten tonkatsu shoyu. Denne autentiske versjonen kombinerer deilige svinekoteletter, hjemmelaget buljong og friske, sprudlende smaker som treffer alle sansene. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle shoyu ramen, men har et eget særpreg som gjør den perfekt for enhver anledning – enten du ønsker en varm, deilig hverdagsrett eller en spesiell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en svinekotelett av god kvalitet for best mulig resultat – skiver med passe fett gir den deiligste teksturen.
- 2Vær nøye med å la kjøttet få steke godt på begge sider for en deilig bruning og smak.
- 3Blandingen av kombu, bonito og miso gir en rik, kompleks buljong som virkelig løfter ramen.
Serveringsforslag
Den sprø, panerte svinekoteletten passer perfekt sammen med de glatte, slurpete ramen-nudlene. Toppes med det friske fiskepastepålegget, den sennepsaktige ingefæren og noen sprø løkringer for en komplett, balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett?▼
Total tilberedningstid for Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett?▼
En porsjon av Tonkatsu Shoyu Ramen med svinekotelett inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
