Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen)
Lær hvordan du lager autentisk tonkatsu shoyu ramen med saftig svinekjøtt, smakfull soyasausbuljong og nudler. Perfekt for ramen-elskere!
Om denne retten
Det er noe helt spesielt med den japanske ramen-retten tonkatsu shoyu. Denne autentiske versjonen kombinerer deilige svinekjøttkotoletter, hjemmelaget buljong og friske, sprudlende smaker som treffer alle sansene. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle shoyu ramen, men har et eget særpreg som gjør den perfekt for enhver anledning - enten du ønsker en varm, deilig hverdagsrett eller en spesiell middag med venner.
Ingredienser
- 1 egg
- 1 ½ teskje spicy sesamolje
- 2 skiver (1x3 tommer) uten ben av svinekotelett
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 spiseskje svarte sesamfrø, delt
- 2 blader fersk basilikum, hakket, delt
- 1 blad fersk salvie, hakket, delt
- 1 (85 grams) pakke instant ramen-nudler (som Shirakiku®), krydderposen kastes
- 3 spiseskjeer tørket, revet kombu
- 1 ¾ spiseskje bonito-suppebase (som Hondashi®)
- 1 ¾ spiseskje soyasaus (shoyu)
- ½ teskje hvit misopasta med dashi
- Topping:
- 4 skiver (ca. 1/3 tomme) av fiskepastepinner (naruto)
- 1 spiseskje tonkatsusaus
- 1 spiseskje sushi-ingefær (shoga), finhakket
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype malt svart pepper
Ingredienser
- 1 egg
- 1 ½ teskje spicy sesamolje
- 2 skiver (1x3 tommer) uten ben av svinekotelett
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 spiseskje svarte sesamfrø, delt
- 2 blader fersk basilikum, hakket, delt
- 1 blad fersk salvie, hakket, delt
- 1 (85 grams) pakke instant ramen-nudler (som Shirakiku®), krydderposen kastes
- 3 spiseskjeer tørket, revet kombu
- 1 ¾ spiseskje bonito-suppebase (som Hondashi®)
- 1 ¾ spiseskje soyasaus (shoyu)
- ½ teskje hvit misopasta med dashi
- Topping:
- 4 skiver (ca. 1/3 tomme) av fiskepastepinner (naruto)
- 1 spiseskje tonkatsusaus
- 1 spiseskje sushi-ingefær (shoga), finhakket
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Fyll en liten kjele halvfull med vann. Kok opp; tilsett egg og kok i 15 minutter. Sil av vannet. Skyll eggene i kaldt vann og la dem avkjøle.
- 2Hell sesamolje i en stor stekepanne. Legg i svineskiver. Dekk svinekjøttet med halvparten av olivenoljen, sesamfrø, basilikum og salvie. Snu kjøttet og dekk det med resten av olivenoljen, sesamfrø, basilikum og salvie.
- 3Kok svinekjøttet, dekket, på middels lav varme til det er jevnt brunt på undersiden, ca. 5 minutter. Snu kjøttet og fortsett å koke til den andre siden er brun, ca. 5 minutter til. Ta av varmen.
- 4Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett ramen-nudler; kok i 3 minutter. Sil av vannet i en sil som står i vasken; skyll nudlene til vannet er klart. Sett nudlene tilbake i kjelen.
- 5Rør inn kombu, bonito-buljong, soyasaus og misopasta i nudlene. Kok opp, mens du rører med spisepinner, på middels varme til misopastaen er oppløst, 3 til 5 minutter. Overfør nudlene til en bolle.
- 6Skrell egget og del det i to på langs. Topp nudlene med egg, svineskiver og fiskepaste. Pynt med tonkatsusaus, ingefær, grønn løk og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet svineskinke for best mulig resultat - skjærskiver med passe fett gir den deiligste teksturen.
- 2Vær nøye med å la kjøttet få steke godt på begge sider for en deilig bruning og smak.
- 3Blandingen av kombu, bonito og miso gir en rik, kompleks buljong som virkelig løfter ramen.
Serveringsforslag
Den sprø, panerte svinekotoletten passer perfekt sammen med de gløttende, slurpete ramen-nudlene. Toppes med det friske fiskepastepålegget, sennepsaktige ingefæren og noen sprø løkringer for en komplett, balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen)?▼
Total tilberedningstid for Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen)?▼
En porsjon av Tonkatsu Shoyu Ramen (svinekjøttkotelett med soyasaus i ramen) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
