Tonkatsu / Katsu-saus
Lær hvordan du lager tonkatsu og katsu saus hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull japansk hovedrett. Enkel å lage og perfekt for hele familien.
Om denne retten
Tonkatsu er en klassisk japansk rett som har sin opprinnelse i de travle, hektiske gatehjørnene i Tokyo. Denne himmelsk sprø og saftige panerte svinekotelett-varianten er et absolutt must for enhver som elsker asiatisk mat. Sausen er en perfekt balanse mellom søt, krydret og sur, som tilfredsstiller både ganen og sinnet.
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 4 teskjeer tørr sennepspulver
- 1 ½ teskje hvitløkspulver
- 1 ½ teskje malt svart pepper
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 4 teskjeer tørr sennepspulver
- 1 ½ teskje hvitløkspulver
- 1 ½ teskje malt svart pepper
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, rør sammen ketchup, sennepspulver, hvitløkspulver, pepper og Worcestershire-saus. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene blande seg før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av panko-krutonger og vanlig rasp for en ekstra sprø panering.
- 2La kjøttet ligge i kjøleskapet i 30 minutter før du panerer det, da holder det formen bedre under steking.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur - rundt 180°C - for å få et perfekt gyllent resultat.
Serveringsforslag
Server tonkatsu-kotelett og den mørke, karamelliserte katsu-sausen sammen med kremet, dampet ris og et sprøtt salat- eller grønnsakstilbehør for en fullverdig, autentisk japansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonkatsu / Katsu-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonkatsu / Katsu-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonkatsu / Katsu-saus?▼
Total tilberedningstid for Tonkatsu / Katsu-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonkatsu / Katsu-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tonkatsu / Katsu-saus?▼
En porsjon av Tonkatsu / Katsu-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
