Tonka-saus - Krydder og tilbehør
Oppskrift og tips for å lage tonka saus, en unik og smakfull condiment for ulike retter
Om denne retten
Tonka-sausen er en veritable eksotisk nytelse som utfordrer smaksløkene dine på det beste vis. Med sine japanske røtter, og en uventet touch av den myke, vanilje-aktige smaken fra tonkabønnen, er dette en unik saus som vil løfte enhver rett til nye høyder. Perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger, der den sørger for en deilig, fyldig og interessant tilsmak.
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl sake
- 2 spiseskjeer ingefær
- 2 spiseskjeer hvitløk
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl mirin
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl sake
- 2 spiseskjeer ingefær
- 2 spiseskjeer hvitløk
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl mirin
Fremgangsmåte
- 1Legg alle ingrediensene i en rustfri stålsauskje og kok opp over middels varme, rør av og til. Skru ned varmen og la det småkoke i 25–30 minutter, og skum av eventuelt skum som legger seg på toppen. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet. Holdbarhet: 4–6 uker.
Tips og Varianter
- 11. Bruk fersk, finhakket ingefær for best aroma og smak.
- 22. Grovhakk hvitløken eller bruk hvitløkskrem for en jevnere konsistens.
- 33. For en litt tykkere saus, kok den noe lengre slik at væsken reduseres.
- 44. Smak til med mer sukker eller mirin hvis du ønsker en sødere saus.
Serveringsforslag
Tonka-sausen passer ypperlig til grillede kjøttretter som biff eller kylling, men prøv også å servere den sammen med sprø, asiatiske salater eller ved siden av dampet ris for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonka-saus - Krydder og tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonka-saus - Krydder og tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonka-saus - Krydder og tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Tonka-saus - Krydder og tilbehør er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonka-saus - Krydder og tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tonka-saus - Krydder og tilbehør?▼
En porsjon av Tonka-saus - Krydder og tilbehør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
