Ingredienser
- 225 g avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- 1.2 dl sukker
- 2 eggeplommer
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts nylig revet sitronskall
- 1 ts nylig presset sitronsaft
- 0.5 ts bakepulver
- 5.3 dl hvetemel
- Fargede sukkerformer etter eget valg
Ingredienser
- 225 g avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- 1.2 dl sukker
- 2 eggeplommer
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts nylig revet sitronskall
- 1 ts nylig presset sitronsaft
- 0.5 ts bakepulver
- 5.3 dl hvetemel
- Fargede sukkerformer etter eget valg
Slik gjør du:
- Rør smør og sukker kremet i en mikser utstyrt med en flatpisker (eller bruk en håndmikser) til det er glatt.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett de resterende ingrediensene (unntatt de fargede sukkersortene) og bland til det er jevnt.
- Form deigen til to skiver, pakk dem hver for seg inn i plastfolie, og la dem hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- Oppskriften kan forberedes opp til dette punktet og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- Når du er klar til å steke, varm opp ovnen til 175°C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut én av skivene til den er litt mindre enn 0.6 cm tykk.
- Bruk en utstikker, og dypp den ofte i mel for å hindre at kakene setter seg fast, og stikk ut små runde former av deigen.
- Overfør forsiktig til stekebrett.
- Kjevle ut restene en gang til og stikk ut flere kaker, deretter kast restene (de vil bli seige hvis du kjevler dem flere ganger).
- Strø på vanlig eller fargede sukkersorter, og trykk sukkeret lett inn i kakene med tommelen.
- Stek til de er lett gyldne, ca. 8 til 10 minutter.
- Gjenta med resten av deigen.
- La kakene avkjøle på en avkjølingsrist, og oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Om denne retten
Tommelfingerkjeks er en klassisk småkake som passer perfekt til kaffen eller som en søt gave. Disse sprø og smøraktige kjeksene er enkle å lage, og deres unike form og mulighet for dekorering gjør dem til en favoritt. Med litt kreativitet og personlig touch kan du lage dine egne, individuelle kjeks.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig mel når du kjevler for å unngå at deigen setter seg fast.
- 2Forsterk sitronsmaken ved å tilsette litt ekstra sitronskall eller -saft.
- 3For en ekstra dekorativ effekt, prøv å lage mønster i sukkeret på toppen med en gaffel eller en dekorert pinne.
Serveringsforslag
Disse søte kjeksene passer perfekt sammen med en kopp varm kaffe, te eller et glass melk. De er også et flott tilbehør til et kakefat eller som en del av et dessertbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tommelfingerkjeks med sitron og sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tommelfingerkjeks med sitron og sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tommelfingerkjeks med sitron og sukker?▼
Total tilberedningstid for Tommelfingerkjeks med sitron og sukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tommelfingerkjeks med sitron og sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tommelfingerkjeks med sitron og sukker?▼
En porsjon av Tommelfingerkjeks med sitron og sukker inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
