Grillede ostesmørbrød: Gravsteiner og kister

Ingredienser

• 2.5 dl revet skarp Cheddar
• 2.5 dl revet Gouda
• 2.5 dl revet mozzarella
• 2.5 dl revet Monterey Jack
• 8 skiver hvitt brød
• 0.5 dl ferdiglaget pesto
• 8 skiver mørkt brød, som pumpernickel eller rugbrød
• 0.5 dl fikenmarmelade
• 115 g usaltet smør, smeltet
• 1.2 dl ketchup på tube
• 1.2 dl sennep på tube
• 1 stort hode isbergsalat, i tynne strimler

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
2. Bland sammen cheddar, gouda, mozzarella og Monterey Jack i en middels stor bolle.
3. Legg det hvite brødet på en arbeidsflate og fordel pestoen jevnt på fire av skivene. Smør omtrent 0.6 dl av osteblandingen på brødet med pestoen, og legg de resterende fire hvite brødskivene oppå for å lage 4 smørbrød. Plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett.
4. Legg det mørke brødet på arbeidsflaten og fordel fikenmarmeladen jevnt på fire av skivene. Bruk resten av osteblandingen og de resterende fire mørke brødskivene for å lage ytterligere 4 smørbrød. Legg smørbrødene på stekebrettet.
5. Pensle begge sider av alle smørbrødene med smeltet smør. Stek i 5 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 3 minutter, eller til osten er smeltet og brødet er gyllent.
6. Lag gravsteinene: Kutt av skorpene på sidene og de buede toppene av de hvite brødsmørbrødene, følg kurvene på toppene. La bunnskorpene være igjen. Deretter deler du hvert smørbrød i to på langs, slik at delene ligner gravsteiner.
7. Lag kistene: Kutt av skorpene på 3 sider av hvert mørke brødsmørbrød, og la én kort side være ukuttet. Del hvert smørbrød på tvers for å lage to lange rektangler. La en flat kant være igjen på toppen og bunnen av de korte sidene av hvert rektangel, og gjør diagonale kutt i hvert hjørne for å lage en lang, sekskantet kisteform.
8. Pynt gravsteinene og kistene med ketchup og sennep for å skape skumle effekter.
9. Fordel salaten på et serveringsfat med høye kanter. La gravsteinene stå oppreist ved å lene dem mot kanten. Plasser kistene i salaten.