Tomatsuppe med pancetta
Lær hvordan du lager en deilig tomatsuppe med sprø pancetta. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tomatsuppe med pancetta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, pancetta, hakket, liten løk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 85 gram pancetta, hakket
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 3 skiver rustikt rugbrød (hver ca. 15 x 10 cm), skåret i terninger
- 5. 14,2 dl ferdigkokt kyllingbuljong med lite salt
- 6. 1 boks (800 g) hakkede tomater med juice
- 7. 0,6 dl grovhakket fersk basilikum
- 8. 1/2 ts tørket oregano
- 9. 1/4 ts tørkede knuste rød pepperflak
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 0,6 dl mascarponeost
- 12. 0,6 dl rømme
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 85 gram pancetta, hakket
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 3 skiver rustikt rugbrød (hver ca. 15 x 10 cm), skåret i terninger
- 5. 14,2 dl ferdigkokt kyllingbuljong med lite salt
- 6. 1 boks (800 g) hakkede tomater med juice
- 7. 0,6 dl grovhakket fersk basilikum
- 8. 1/2 ts tørket oregano
- 9. 1/4 ts tørkede knuste rød pepperflak
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 0,6 dl mascarponeost
- 12. 0,6 dl rømme
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø og gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett brødet og vend det i pannen for å dekke det med fettstoffene. Stek til brødet er sprøtt og gyllent, ca. 5 minutter. Tilsett buljongen, tomatene, basilikum, oregano og knust rød pepper. Kok opp suppen, og skru deretter ned varmen til middels-lav. Dekk til og la den småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter. Smak til suppen med salt og pepper.
- 22. Rør sammen mascarpone og rømme i en liten bolle for å blande det. Fordel suppen i skåler. Legg en klatt med mascarponeblanding oppå suppen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med pancetta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med pancetta?▼
En porsjon av Tomatsuppe med pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
