Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød
Oppskrift på deilig tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med sprø ostesmørbrød med Gruyère. Perfekt for en varmende lunsj eller lett middag.
Foto av Customers 1st på Pexels
Ingredienser
- 2 løk, skrelt og skåret i tynne båter
- Olivenolje, til rikelig drypping
- 2 ss ferske timianblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, endene trimmet
- 2 store søte røde paprika
- 4.7 dl kyllingkraft (eller grønnsakskraft for vegetar)
- 1 boks (800–900 g) ildrøkte tomater
- 4.7 dl passata eller tomatsaus
- 1.5 ts tørket herbes de Provence
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Smør, myknet
- 4 skiver hvitt brød
- 113 g Gruyèreost, i tynne skiver
Ingredienser
- 2 løk, skrelt og skåret i tynne båter
- Olivenolje, til rikelig drypping
- 2 ss ferske timianblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, endene trimmet
- 2 store søte røde paprika
- 4.7 dl kyllingkraft (eller grønnsakskraft for vegetar)
- 1 boks (800–900 g) ildrøkte tomater
- 4.7 dl passata eller tomatsaus
- 1.5 ts tørket herbes de Provence
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Smør, myknet
- 4 skiver hvitt brød
- 113 g Gruyèreost, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Til suppen:
- Legg løkene på et stekebrett og drypp lett med olivenolje. Krydre rikelig med timian, salt og pepper.
- Gni hvitløken med olivenolje, salt og pepper, og pakk den deretter inn i folie, og brett kantene over for å lage en pose.
- Rist løkene i ovnen til de er møre og gylne, ca. 30 minutter. Vend dem en gang underveis.
- Rist hvitløken i ovnen til den er veldig myk, ca. 35–40 minutter.
- Grill paprikaene over åpen flamme på komfyren eller under et varmt grillelement (etter at løkene og hvitløken er tatt ut).
- Legg de svarte paprikaene i en bolle, dekk til og avkjøl til de er håndterbare.
- Tørk av paprikaskinnene med et kjøkkenpapir. Fjern frøene og hakk paprikaene grovt.
- La hvitløken avkjøle litt, og klem deretter hvitløksfeddene ut av skinnene og over i en foodprosessor.
- I to omganger, tilsett løkene, hvitløken, paprikaene, kraften og tomatene.
- Kjør til en jevn puré.
- Hell puréen i en kjele sammen med passataen, og krydre med herbes de Provence og tilsett basilikumbladene.
- Varm opp suppen og la den småkoke for å tykne litt og blande smakene, ca. 20 minutter.
- Juster med salt og pepper.
- Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet for en forberedelsesrett.
- Til de grillede ostekrutongene:
- For å servere, varm opp suppen på middels varme og forvarm en grillpanne over middels varme.
- Smør alle brødskivene på den ene siden med mykt smør.
- Lag ostesmørbrødene med den smurte siden ut.
- Grill ostesmørbrødene til de er gylne og sprø på hver side.
- Skjær dem i terninger i munnfullstørrelse.
- Server suppen i dype skåler og topp hver med noen grillede ostekrutonger.
Om denne retten
Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer løk, skrelt og skåret i tynne båter, Olivenolje, til rikelig drypping, ferske timianblader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød?▼
En porsjon av Tomatsuppe med ovnsbakte grønnsaker og ostesmørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
