Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger
Oppskrift på deilig tomatsuppe med ovnsstekte paprika, hvitløk og løk, servert med sprø gruyère-grillbrødkrutonger. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer løk, skrelt og skåret i tynne båter, spiseskjeer ferske timianblader, Salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 løk, skrelt og skåret i tynne båter
- Ekstra jomfru olivenolje, til rikelig drypping
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, endene trimmet for å eksponere fedd
- 2 store søte røde paprika
- 4,7 dl kyllingkraft
- En boks på 800–900 gram med ildrøkte tomater
- 4,7 dl passata eller tomatsaus
- 1 1/2 teskje tørket herbes de Provence, en halv håndfull
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Smør som er myknet
- 4 skiver hvitt brød
- 113 gram Gruyèreost, tynne skiver
Ingredienser
- 2 løk, skrelt og skåret i tynne båter
- Ekstra jomfru olivenolje, til rikelig drypping
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, endene trimmet for å eksponere fedd
- 2 store søte røde paprika
- 4,7 dl kyllingkraft
- En boks på 800–900 gram med ildrøkte tomater
- 4,7 dl passata eller tomatsaus
- 1 1/2 teskje tørket herbes de Provence, en halv håndfull
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Smør som er myknet
- 4 skiver hvitt brød
- 113 gram Gruyèreost, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 3Til suppen:
- 4Legg løkene på et stekebrett og drypp lett med extra virgin olivenolje (EVOO), og krydre rikelig med timian, salt og pepper.
- 5Gni hvitløken med EVOO, salt og pepper, og pakk den deretter inn i folie, og brett kantene over for å lage en pose.
- 6Rist løkene til de er møre og gylne, ca. 30 minutter, og vend dem en gang underveis.
- 7Rist hvitløken til den er veldig myk, ca. 35–40 minutter.
- 8Grill paprikaene over åpen flamme på komfyren eller under en varm grillelement (etter at løkene og hvitløken er tatt ut).
- 9Legg de svarte paprikaene i en bolle, dekk til og avkjøl til de er håndterbare.
- 10Tørk av paprika-skinnene med et kjøkkenpapir. Fjern frøene og hakk paprikaene grovt.
- 11La hvitløken avkjøle litt, og klem deretter hvitløksfeddene ut av skinnene og over i en food processor.
- 12I to omganger, tilsett løkene, hvitløken, paprikaene, kraften og tomatene.
- 13Kjør til en jevn puré.
- 14Hell puréen i en kjele sammen med passataen, og krydre med herbes de Provence og tilsett basilikumbladene.
- 15Varm opp suppen og la den småkoke for å tykne litt og blande smakene, ca. 20 minutter.
- 16Juster med salt og pepper.
- 17Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet for en forberedelsesrett.
- 18Til de grillede ostekrutongene:
- 19For å servere, varm opp suppen på middels varme og forvarm en grillpanne over middels varme.
- 20Smør alle brødskivene på den ene siden med myk smør.
- 21Lag ostesmørbrødene med den smurte siden ut.
- 22Grill ostesmørbrødene til de er gylne og sprø på hver side.
- 23Skjær dem i terninger i munnfullstørrelse.
- 24Server suppen i dype skåler og topp hver med noen grillede ostekrutonger.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger?▼
En porsjon av Tomatsuppe med ovnsbakte paprika, hvitløk og løk, servert med grillet ostesmørbrød med Gruyère og krutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
