Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata
Lær hvordan du lager en smakfull tomatsuppe med fennikel, toppet med frisk gremolata. En enkel og sunn forrett som passer til alle anledninger.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4,5 dl finhakket fennikelknoll
- 1 boks (ca. 400 g) italienske tomater, drenert, saften beholdt
- 6 dl kyllingkraft eller lavsaltbuljong
- 0,5 dl fersk sitronsaft
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss hakkede fennikelfrø
- 4 ts finhakket hvitløk
- 1,5 ts revet sitronskall
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4,5 dl finhakket fennikelknoll
- 1 boks (ca. 400 g) italienske tomater, drenert, saften beholdt
- 6 dl kyllingkraft eller lavsaltbuljong
- 0,5 dl fersk sitronsaft
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss hakkede fennikelfrø
- 4 ts finhakket hvitløk
- 1,5 ts revet sitronskall
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.
- Tilsett hakket fennikel; surr til det er mørt, men ikke brunt, ca. 6 minutter.
- Tilsett avrent tomat; surr i 5 minutter.
- Tilsett reserverte tomatjuicer, kraft og sitronsaft.
- Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
- Kjør suppen glatt i blender i porsjoner til den er jevn.
- Ha suppen tilbake i kjelen.
- Smak til med salt og pepper.
- For gremolata: Bland persille, fennikelfrø, hvitløk og sitronskall i en liten bolle.
- Server suppen i skåler.
- Rør inn en skje gremolata i hver skål og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tomatsuppen med fennikel og gremolata er et virkelig smakseksperiment – en uventet kombinasjon av friske, aromatiske smaker som bringer lys og varme inn i de kaldere månedene. Oppskriften stammer fra Middelhavet, hvor fennikelen er et naturlig slektskap til den dybden og rundheten som tomatene tilfører. Serveringen med gremolata, en frisk kryddertopping, gjør suppen til et ideelt startpunkt for et større måltid eller en herlig lunsj på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk økologiske tomater for å få den beste, søteste tomatsmaken.
- 2- Rist fennikelfrøene forsiktig i en tørr panne før du tilsetter dem i suppen for å fremheve deres nøtteaktige, anissmak.
- 3- For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette en klype revet hard ost som parmesan eller pecorino til suppen.
Serveringsforslag
Den friske, urteaktige gremolataen tilfører en flott kontrast til den varmende, kremete tomatsuppen. Server den gjerne med et glass tørr, hvitvin eller et deilig, varmt hjemmelaget brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata?▼
En porsjon av Tomatsuppe med fennikel og frisk gremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
