Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk, gulrot og selleri
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 900 g store blåskjell
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl hermetiske italienske plommetomater, hakket, saften reservert
- Basilikum i chiffonade
- Salt og pepper
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk, gulrot og selleri
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 900 g store blåskjell
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl hermetiske italienske plommetomater, hakket, saften reservert
- Basilikum i chiffonade
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor emaljert gryte.
- Tilsett løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Dekk til og la det småkoke, rør av og til, i 10 minutter eller til det er godt mykt.
- Hell i hvitvinen og la den redusere til halvparten.
- Tilsett tomatene og saften, og la det småkoke i 20 minutter for å få en rundere smak.
- Ha i blåskjellene, dekk gryten til og kok på høy varme til blåskjellene åpner seg.
- Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg.
- Fordel blåskjellene og væsken i dype boller og pynt med basilikum.
Om denne retten
Denne tomatsuppen med blåskjell er en klassisk, men allikevel utrolig smaksfull og vakker rett. Oppskriften stammer fra en typisk fiskerlandsby ved Middelhavet, hvor friske, saftige tomater og nyplukkede blåskjell møtes i en smaksbombe av tradisjon og enkle, men velsmakende ingredienser. Suppen er perfekt som en innbydende forrett på en sommermiddag, eller som en hovedrett når man ønsker noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke godt modne, søte plommetomater for best mulig smak.
- 2- Ikke kok blåskjellene for lenge, da kan de bli tørre. Kok bare til de akkurat åpner seg.
- 3- For en ekstra fyldig konsistens, knus noen av blåskjellene lett med en teskje før servering.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med et godt glass tørr hvitvin og nybakt hvitløksbrød. Avslutt med en skvett olivenolje og noen friske basilikumblader for en deilig, middelhavsinspirert følelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med blåskjell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med blåskjell?▼
En porsjon av Tomatsuppe med blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
