Tomatsaus med vodka
Lær hvordan du lager en deilig tomat vodka saus. Perfekt til pasta eller som smakfull forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske italienske tomatsausen med vodka er en ekte forførelse for ganen. Den balanserte kombinasjonen av søte, modne tomater, kremet fløte og den overraskende sødmefylte vodkaen skaper en saus som er både elegant og uimotståelig. Denne retten har røtter tilbake til 1970-tallets italienske-amerikanske kjøkken, men den har utviklet seg til en moderne klassiker som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 (28 unse) boks hermetiske, hakkede tomater
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 0,6 dl vodka
- 7. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 450 gram pennepasta
- 10. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 (28 unse) boks hermetiske, hakkede tomater
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 0,6 dl vodka
- 7. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 450 gram pennepasta
- 10. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne over middels varme smelter du smør med olje; tilsett løk og sautér i 8 minutter eller til den er gjennomsiktig.
- 22. Tilsett tomater og kok i 25 minutter eller til nesten alt væske er fordampet fra pannen; rør hyppig.
- 33. Øk varmen og tilsett fløte, vodka og rød pepperflak; kok opp i 2 minutter eller til sausen har tyknet til ønsket konsistens. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 44. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett penne og kok i 8 til 10 minutter eller til al dente; sil av vannet og overfør til en stor bolle.
- 55. La sausen småkoke og hell den over pastaen; vend godt slik at pastaen blir dekket av sausen. Strø over parmesanost og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode, modne tomater for best mulig smak\nLa sausen småkoke i 25 minutter for å få den perfekte konsistensen\nSørg for å smake til med salt og pepper - det er nøkkelen til å få balansen rett\nBruk en god, kremaktig vodka for maksimal sødme og avrunding av smakene
Serveringsforslag
Den kremet-sødmefulle tomatsausen er ypperlig til å servere med en enkel, al dente-kokt pasta, som f.eks. penne. Strø rikelig med fersk, revet parmesan over, og server gjerne med et glass tørr hvitvin for å nyte den autentiske italienske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsaus med vodka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsaus med vodka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsaus med vodka?▼
Total tilberedningstid for Tomatsaus med vodka er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsaus med vodka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsaus med vodka?▼
En porsjon av Tomatsaus med vodka inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
