Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 (794 g) boks hermetiske, hakkede tomater
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl vodka
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- salt og pepper etter smak
- 450 g pennepasta
- 2 ss revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 (794 g) boks hermetiske, hakkede tomater
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl vodka
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- salt og pepper etter smak
- 450 g pennepasta
- 2 ss revet Parmesanost
Slik gjør du:
- I en stor stekepanne over middels varme smelter du smør med olje.
- Tilsett løk og sautér i 8 minutter, eller til den er gjennomsiktig.
- Tilsett tomater og kok i 25 minutter, eller til nesten alt væske er fordampet fra pannen. Rør hyppig.
- Øk varmen og tilsett fløte, vodka og rød pepperflak.
- Kok opp i 2 minutter, eller til sausen har tyknet til ønsket konsistens.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett penne og kok i 8 til 10 minutter, eller til al dente.
- Sil av vannet og overfør pastaen til en stor bolle.
- La sausen småkoke og hell den over pastaen.
- Vend godt slik at pastaen blir dekket av sausen.
- Strø over parmesanost og server.
Om denne retten
Denne klassiske italienske tomatsausen med vodka er en ekte forførelse for ganen. Den balanserte kombinasjonen av søte, modne tomater, kremet fløte og den overraskende sødmefylte vodkaen skaper en saus som er både elegant og uimotståelig. Denne retten har røtter tilbake til 1970-tallets italiensk-amerikanske kjøkken, men den har utviklet seg til en moderne klassiker som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode, modne tomater for best mulig smak.
- 2La sausen småkoke i 25 minutter for å få den perfekte konsistensen.
- 3Sørg for å smake til med salt og pepper – det er nøkkelen til å få balansen rett.
- 4Bruk en god, kremaktig vodka for maksimal sødme og avrunding av smakene.
Serveringsforslag
Den kremet-sødmefulle tomatsausen er ypperlig til å servere med en enkel, al dente-kokt pasta, som for eksempel penne. Strø rikelig med fersk, revet parmesan over, og server gjerne med et glass tørr hvitvin for å nyte den autentiske italienske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet tomatsaus med vodka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tomatsaus med vodka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet tomatsaus med vodka?▼
Total tilberedningstid for Kremet tomatsaus med vodka er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet tomatsaus med vodka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet tomatsaus med vodka?▼
En porsjon av Kremet tomatsaus med vodka inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
