Tomatsaus med pølse
Lær hvordan du lager en deilig tomat-pølse saus som passer perfekt til pasta eller som en smakfull topping. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne klassiske tomatsausen med pølse er et tradisjonelt italiensk hverdagsikon med røtter som strekker seg helt tilbake til Napoli-regionen. Den kraftige, fyldig sausen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes til noe som er mer enn summen av delene. Sammen med de saftige italienske pølsene blir dette en deilig, hjemmekoselig rett som passer like godt til en uformell middag med venner som til en rolig søndagslunsj.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 900 gram milde italienske pølser, uten skinn
- 3. 2 store løk, hakket
- 4. 0,6 dl hakket hvitløk
- 5. 1 boks på 170 gram tomatpuré
- 6. 2 bokser på 800 gram italienske tomater
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 2,4 dl hakket fersk basilikum (ca. 4 store buntete)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 900 gram milde italienske pølser, uten skinn
- 3. 2 store løk, hakket
- 4. 0,6 dl hakket hvitløk
- 5. 1 boks på 170 gram tomatpuré
- 6. 2 bokser på 800 gram italienske tomater
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 2,4 dl hakket fersk basilikum (ca. 4 store buntete)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme. Tilsett pølse; stek til den er brun, og bruk baksiden av en skje for å bryte opp pølsen, ca. 6 minutter. Tilsett løk og hvitløk i gryten; stek til løken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Rør inn tomatpuré. Tilsett tomater med juice, vann og basilikum. La sausen småkoke, og bruk baken av en skje for å knuse tomatene. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen har tyknet til ønsket konsistens, av og til omrøring, ca. 45 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme. Tilsett pølse; stek til den er brun, og bruk baksiden av en skje for å bryte opp pølsen, ca. 6 minutter. Tilsett løk og hvitløk i gryten; stek til løken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Rør inn tomatpuré. Tilsett tomater med juice, vann og basilikum. La sausen småkoke, og bruk baken av en skje for å knuse tomatene. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen har tyknet til ønsket konsistens, av og til omrøring, ca. 45 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne italienske tomatene for å få sausen maksimalt fyldig og smakfull.
- 2Det er viktig å la sausen småkoke i minst 45 minutter for at smakene skal utvikles ordentlig.
- 3Prøv gjerne å bytte ut vannet med rødvin for enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server tomatsausen med pølse over pasta eller pene hjemmelagde risboller. En frisk salat med sitrusdressing og et glass tørr italiensk rødvin gjør måltidet komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsaus med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsaus med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsaus med pølse?▼
Total tilberedningstid for Tomatsaus med pølse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsaus med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsaus med pølse?▼
En porsjon av Tomatsaus med pølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
