Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle
Oppskriften på salsa de tomate con chile chipotle er en smakfull og enkel tomatsaus med chipotle-pepper. Perfekt til meksikanske retter.
Om denne retten
Denne tomatsausen med chipotle-chili er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en uforglemmelig smaksopplevelse. Oppskriften har sine røtter i den meksikanske kjøkkentradisjon, hvor den krevende men deilige chipotlen står i sentrum og gir sausen sin unike, røykfulle karakter. Perfekt som en base for enchiladas, tacos eller som en deilig dip til nachos - denne sausen bringer meksikansk stemning rett hjem i det norske kjøkken.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fett, helst hjemmelaget eller vegetabilsk olje
- 1 middels stor hvit løk, skåret i tynne halvmåner
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (ca. 800 g) tomater, helst San Marzano
- 2 til 3 hermetiske chipotle-chili i adobo, med sausen som følger med
- 1 teskje tørket, smuldret meksikansk oregano
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fett, helst hjemmelaget eller vegetabilsk olje
- 1 middels stor hvit løk, skåret i tynne halvmåner
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (ca. 800 g) tomater, helst San Marzano
- 2 til 3 hermetiske chipotle-chili i adobo, med sausen som følger med
- 1 teskje tørket, smuldret meksikansk oregano
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor, tykkbunnet kjele, varm opp svinefettet til det begynner å riple over middels høy varme.
- 3Tilsett løk og hvitløk; kok, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- 4Grovhakk tomatene med fingrene. Tilsett tomatene og saften i den stekte løken. Rør inn chili og oregano.
- 5Skru ned varmen til middels og kok, dekket, og rør av og til, i 15 minutter eller til sausen er litt konsentrert.
- 6Ta kjelen av varmen og la den avkjøle til lunken, ca. 15 minutter.
- 7Kjør blandingen i en blender eller foodprocessor til den er jevn.
- 8Smak til med salt (tomatene vil ha noe salt) og tilsett litt mer om nødvendig.
- 9Server umiddelbart varm, eller oppbevar godt dekket i kjøleskapet i opptil 4 eller 5 dager, og varm opp før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne San Marzano-tomater for den beste smaken.
- 2For ekstra fylde kan du koke sausen litt lengre for å la den redusere og bli mer konsentrert.
- 3Smaker du til med salt, husk at chiptole-chiliene i seg selv har en god saltholdighet.
Serveringsforslag
Servér den varme tomatsausen som en base for enchiladas, eller som en deilig dip for sprø nachos. Avrund gjerne måltidet med en kald, frisk øl eller en margarita for å balansere den røykfulle chipotle-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle?▼
Total tilberedningstid for Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle?▼
En porsjon av Tomatsaus med chipotle: Salsa de tomate con chile chipotle inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
