Tomatsaus med basilikum og stekt polenta
Lær hvordan du lager en smakfull tomat-basilikum saus servert med kremet polenta. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 polentastang (ca. 450-510 g), skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 900 g cherrytomater
- 7 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 8 store basilikumkvister
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 polentastang (ca. 450-510 g), skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 900 g cherrytomater
- 7 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 8 store basilikumkvister
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C og plasser rister på øvre og nedre tredjedel av ovnen.
- Dekk en stor stekeplate med aluminiumsfolie og pensle med 1 ss olje. Legg polentaskivene på den oljede platen.
- Hakk halvparten av tomatene grovt i en foodprosessor (ikke puré). Kutt de resterende tomatene i to (eller fire hvis de er store).
- Bland alle tomatene i en bolle med 4 ss olje, hvitløk, sjalottløk, salt og pepper. Vend godt for å dekke.
- Stabl tre ark med bakepapir på en annen stekeplate. (Ikke bruk folie, da tomatsyre kan reagere med aluminium.) Skje tomatblandingen på den ene siden av de stablede bakepapirarkene.
- Brett bakepapiret over blandingen og klem kantene godt sammen for å danne en forseglet pakke.
- Plasser stekeplaten med tomatpakken på øvre rille og platen med polenta på nedre rille.
- Stek i 25–30 minutter. Snu polentaskivene én gang underveis, til de er lett gyldne. Tomatene skal være sauserte (åpne forsiktig pakken for å sjekke; damp vil slippe ut).
- Skje tomatsausen over polentaen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tomatsausen med basilikum og polenta er en moderne tolkning av en italiensk klassiker. De søte cherrytomatene, sprø polentaen og aromatiske basilikumbladene skaper en balansert og smaksrik rett som er perfekt for en avslappet middag med venner. Med enkle teknikker og ingredienser blir dette en lekker og hjemmekoselig opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kvern tomatene for mye i foodprosessoren; la noen være hele for tekstur.
- 2Tips 2: Bruk fersk polenta for best resultat – den holder formen bedre enn ferdigpakket.
- 3Tips 3: Vend basilikumen inn i sausen like før servering for maksimal aroma.
Serveringsforslag
Server den varme tomatsausen over den sprø polentaen, og topp med ferske basilikumblader. En enkel salat med rucolablader og olivenolje tilfører friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsaus med basilikum og stekt polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsaus med basilikum og stekt polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsaus med basilikum og stekt polenta?▼
Total tilberedningstid for Tomatsaus med basilikum og stekt polenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsaus med basilikum og stekt polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsaus med basilikum og stekt polenta?▼
En porsjon av Tomatsaus med basilikum og stekt polenta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
