Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel
En frisk og smakfull salat med tomat, vannmelon, fetaost og ristede mandler - perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne friske, fargerike tomatsalaten er som en eksplosjon av sommer i munnen. Kombinasjonen av søt vannmelon, syrlig rødvinseddik og den salte fetaosten skaper en utrolig smaksbalanse. Det er ikke bare en vidunderlig oppskrift, men også en forrett som ser like fantastisk ut som den smaker.
Ingredienser
- 1. 19 dl vannmelon i 1 1/4-tommers store biter, uten frø (ca. 2,7 kg)
- 2. 1360 gram modne tomater (helst arvestykke) i ulike farger, kjernet og skåret i 1 1/4-tommers biter (ca. 2,7 kg)
- 3. 1 teskje (eller mer) fleur de sel eller grovt kosher-salt
- 4. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 5. 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 6. 3 spiseskjeer hakkede friske urter (som dill, basilikum og mynte)
- 7. 14,2 dl ferske ruccolablader eller små vannkressekvister
- 8. 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 140 gram)
- 9. 1,2 dl skivede mandler, lett ristet
Ingredienser
- 1. 19 dl vannmelon i 1 1/4-tommers store biter, uten frø (ca. 2,7 kg)
- 2. 1360 gram modne tomater (helst arvestykke) i ulike farger, kjernet og skåret i 1 1/4-tommers biter (ca. 2,7 kg)
- 3. 1 teskje (eller mer) fleur de sel eller grovt kosher-salt
- 4. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 5. 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 6. 3 spiseskjeer hakkede friske urter (som dill, basilikum og mynte)
- 7. 14,2 dl ferske ruccolablader eller små vannkressekvister
- 8. 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 140 gram)
- 9. 1,2 dl skivede mandler, lett ristet
Fremgangsmåte
- 11. Bland melon og tomater i en stor bolle. Strø over 1 teskje fleur de sel og vend forsiktig for å blande; la det stå i 15 minutter. Tilsett 4 spiseskjeer olje, eddik og urter i melonblandingen. Krydre med pepper og mer salt etter smak, hvis ønskelig. Vend ruccola i en middels stor bolle med den resterende 1 spiseskjeen olje. Fordel ruccolaen på tallerkener. Topp med melonblandingen, dryss over fetaost og ristede mandler, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, arvestykke-tomater for best mulig smak og fasong.
- 2La melon- og tomatblandingen stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Skjær melon og tomater i jevnstore biter for jevn konsistens og utseende.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass tørt, krydret hvitvin som komplementerer de friske, syrlige smakene. En skive grovt, sprøstekt brød tilfører også en god kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel?▼
En porsjon av Tomatsalat med vannmelon, fetaost og ristet mandel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
