Frisk tomatsalat med grønne linser
Oppskrift på en frisk og næringsrik tomat- og linsesalat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl små grønne linser
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 ts sitronskall
- 0.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 ss olivenolje
- 4.5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1.5 dl skivet vårløk (bruk bare den lysegrønne og hvite delen)
- 0.5 dl fersk basilikum, hakket
- 0.5 dl fersk dill, hakket
- 1 stk fersk maiskolbe, kornene skåret av
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl små grønne linser
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 ts sitronskall
- 0.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 ss olivenolje
- 4.5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1.5 dl skivet vårløk (bruk bare den lysegrønne og hvite delen)
- 0.5 dl fersk basilikum, hakket
- 0.5 dl fersk dill, hakket
- 1 stk fersk maiskolbe, kornene skåret av
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland linser, hvitløk og 1 liter vann i en stor, tykk gryte.
- Kok opp og skru ned varmen, la det småkoke til linsene er møre, ca. 15 minutter.
- Sil av linsene, kast hvitløksfeddene, og la dem avkjøle til romtemperatur.
- I en blandebolle, visp sammen sitronjuice og olivenolje til det er godt blandet.
- Tilsett tomater, vårløk, basilikum, dill, mais og de avkjølte linsene.
- Krydre med salt og pepper.
- Riv over sitronskallet og vend forsiktig sammen, slik at alt blir jevnt fordelt.
- Server kaldt eller romtemperert.
- Denne retten kan lages dagen i forveien.
Om denne retten
Denne lette, friske tomatsalaten med sprø grønne linser er et deilig sommertilbehør. Den kombinerer syrlige, søte og krydrede smaker på en utmerket måte og er perfekt som en avkjølende rett en varm sommerkveld. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle italienske cucina povera, men får en moderne vri med tilsetningen av mais og ferske urter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger og størrelser på cherrytomatene for mer variasjon i utseende og smak.
- 2Blansjer maiskolbene raskt i kokende vann før du skjærer av kornene for en ekstra sprø og søt smak.
- 3La salaten hvile i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å trekke inn i hverandre.
Serveringsforslag
Server den friske tomatsalaten med et glass friskt, tørt hvitvin som virkelig løfter fram de syrlige, grønne og urterike smakene. Dertil passer også nybakt focaccia eller sprø greske skorper veldig godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomatsalat med grønne linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomatsalat med grønne linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomatsalat med grønne linser?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomatsalat med grønne linser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomatsalat med grønne linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomatsalat med grønne linser?▼
En porsjon av Frisk tomatsalat med grønne linser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
