Tomatsalat med linser
Oppskrift på en frisk og næringsrik tomat- og linse-salat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lette, friske tomatsalaten med sprø grønne linser er et deilig sommertallerken. Den kombinerer syrlige, søte og krydrede smaker på en utmerket måte og er perfekt som en avkjølende forrett en varm sommerkveld. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle italienske cocina povera, men får en moderne vri med tilsetningen av mais og ferske urter.
Ingredienser
- 2,4 dl små grønne linser
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 teskjeer sitronskall pluss 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl cherrytomater, delt i fire
- 1,8 dl skivede vårløk (bruk bare den lysegrønne og hvite delen)
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 1 øre fersk mais, kornene skåret av kolben
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl små grønne linser
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 teskjeer sitronskall pluss 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl cherrytomater, delt i fire
- 1,8 dl skivede vårløk (bruk bare den lysegrønne og hvite delen)
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 1 øre fersk mais, kornene skåret av kolben
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland linser, hvitløk og 4 kopper vann i en stor, tykk gryte. Kok opp og skru ned varmen, la det småkoke til linene er møre, ca. 15 minutter. Sil av linene, kast hvitløksfeddene, og la dem avkjøle til romtemperatur.
- 3I en blandingsbolle, visp sammen sitronsaft og olivenolje til det er godt blandet. Tilsett tomater, vårløk, basilikum, dill, mais og de avkjølte linene. Krydre med salt og pepper. Riv over sitronskallet og vend forsiktig sammen, slik at alt blir jevnt fordelt.
- 4Server kaldt eller romtemperert. Denne retten kan lages dagen i forveien.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger og størrelser på cherrytomatene for mer variasjon i utseende og smak.
- 2Blansjér majskolbene raskt i kokende vann før du skjærer av kornene for en ekstra sprø og søt smak.
- 3La salaten hvile i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å trekke inn i hverandre.
Serveringsforslag
Server den kresne tomatsalaten med et glass friskt, tørt hvitvin som virkelig løfter fram de syrlige, grønne og urterike smakene. Dertil passer også nybakt focaccia eller sprø greske skorper veldig godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med linser?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med linser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med linser?▼
En porsjon av Tomatsalat med linser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
