Frisk tomatpesto med basilikum
Lag deilig tomatpesto med friske tomater og basilikum. Perfekt som pålegg, til pasta eller som dipp. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Daniel Andraski på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl skrelte, frøfrie og grovhakkede tomater
- 5 fedd finhakket hvitløk
- 30 store ferske basilikumblader
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss og 1 ts balsamicoeddik
- Havsalt, gjerne grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferskt revet parmesan
Ingredienser
- 9.5 dl skrelte, frøfrie og grovhakkede tomater
- 5 fedd finhakket hvitløk
- 30 store ferske basilikumblader
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss og 1 ts balsamicoeddik
- Havsalt, gjerne grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferskt revet parmesan
Slik gjør du:
- Ha tomater, hvitløk, basilikum, olivenolje, eddik, salt og pepper i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Tilsett osten og kjør kort for å blande den inn.
- Overfør til en bolle og juster krydderet etter smak.
Om denne retten
Tomatpesto er en fantastisk, lett og sommerlig pesto som lar tomatsmaken komme virkelig til sin rett. Den kremede teksturen og den dype, søte smaken av tomater kombinert med aromatisk basilikum og et hint av syrlig balsamicoeddik gjør dette til en rett som garantert vil imponere gjestene dine. Opprinnelig fra solrike Italia, er denne pestoen en perfekt måte å få litt av Middelhavet rett på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne tomater for best mulig smak og konsistens.
- 2For en enda vakrere rød farge, kan du riste tomatstykkene kort i en panne før du blender dem.
- 3La pestoen stå en stund før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Topp pestoen med litt ekstra basilikumblader og et dryss med fersk, revet parmesan. Server den gjerne med sprø gresskarkjeks eller knasende focaccia for en perfekt lett og sommerlig forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomatpesto med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomatpesto med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomatpesto med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomatpesto med basilikum er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomatpesto med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomatpesto med basilikum?▼
En porsjon av Frisk tomatpesto med basilikum inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
