Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago
Lær hvordan du lager deilige friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago-ost, en smakfull snack perfekt for festligheter eller hverdagskos. Enkel oppskrift med trinn for trinn guide.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- ½ agurk uten frø, finhakket
- 24 druetomater, kjernet
- 30 g Asiago-ost, skåret i 24 små terninger
- 3 egg
- 450 g medisterdeig av svinekjøtt
- 2,5 dl hvetemel
- Panering (se under)
- 9,5 dl vegetabilsk olje
- 2,5 dl fersk tomatsalsa
- 2,5 dl ranch-dressing
- 2,5 dl revet Asiago-ost
- 1,2 dl gult maismel
- 1,2 dl brødsmuler
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts tørket sennep
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- ½ agurk uten frø, finhakket
- 24 druetomater, kjernet
- 30 g Asiago-ost, skåret i 24 små terninger
- 3 egg
- 450 g medisterdeig av svinekjøtt
- 2,5 dl hvetemel
- Panering (se under)
- 9,5 dl vegetabilsk olje
- 2,5 dl fersk tomatsalsa
- 2,5 dl ranch-dressing
- 2,5 dl revet Asiago-ost
- 1,2 dl gult maismel
- 1,2 dl brødsmuler
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts tørket sennep
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Fyll hver av tomatene med en terning av Asiago-ost.
- Pisk ett egg i en middels stor bolle.
- Bland inn medisterdeigen til egget er helt innarbeidet.
- Legg et stykke plastfolie på 30 x 30 cm på arbeidsflaten din.
- Bryt av omtrent 21 g av medisterdeigblandingen og form en liten pannekake i håndflaten.
- Legg den fylte tomaten midt på pannekaken og pakk medisterdeigen rundt den.
- Rull den i håndflatene for å lage en kjøttbolle, og pass på at hele tomaten er dekket med medisterdeigblandingen.
- Sett den på plastfolien og gjenta med de resterende tomatene.
- Pisk de to gjenværende eggene i en liten bolle.
- Ha hvetemelet og brødsmulene i separate små boller.
- For å sette opp paneringsstasjonen, plasser de tre bollene i denne rekkefølgen: mel, egg, og brødsmulene.
- Legg et nytt stykke plastfolie på arbeidsflaten.
- Med den ene hånden (den våte hånden), dypp en kjøttbolle i hvetemelet.
- Med den andre hånden (den tørre hånden), rull den forsiktig til den er lett dekket.
- Ta den opp og legg den i eggebollen.
- Med den våte hånden, rull den forsiktig til den er lett dekket med egg.
- Legg den i brødsmulebollen.
- Med den tørre hånden, dryss litt brødsmuler over kjøttbollen, og rull den forsiktig for å dekke den.
- Legg den på det rene plastfoliet.
- Fortsett til alle kjøttbollene er dekket.
- Hvis nødvendig, kan du forsiktig rulle kjøttbollene i rene, tørre hender for å sikre at de er perfekt runde.
- La dem hvile mens oljen varmes opp.
- Bland maismel, brødsmuler, kosher-salt, granulert hvitløk, tørket sennep, svart pepper og cayennepepper godt i en bolle. Dette er paneringen.
- Bruk et sukkertemperaturtermometer og varm opp oljen til 175°C i en dyp panne som er stor nok til at kjøttbollene kan være helt nedsenket.
- Stek kjøttbollene 6 av gangen til de er helt gylne, 5 til 7 minutter.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Kjøttbollene kan lages på forhånd og varmes opp på et stekebrett i ovn på 165°C i 5 til 7 minutter før servering.
- Kjør salsa og ranch-dressing i en liten matprosessor i ca. 30 sekunder.
- Hell over i en bolle og rør inn agurk.
- Server med kjøttbollene.
Om denne retten
Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ agurk uten frø, finhakket, druetomater, kjernet, Asiago-ost, skåret i 24 små terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago?▼
Total tilberedningstid for Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago?▼
En porsjon av Friterte tomat- og svinekjøttboller med Asiago inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
