Tomatillosaus
Lær hvordan du lager en deilig tomatillo saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til meksikanske retter og gir en frisk smak til middagen din.
Om denne retten
Denne smakfulle tomatillosausen er et stykke Mexico rett i ditt eget kjøkken. Tomatillos, et syrlig grønt familiemedlem av tomaten, gir sausen sin karakteristiske friske og tange smak. Med tilsatt kremet kyllingkraft, grønn løk og den lille spark fra jalapeñoen, får du en saus som virkelig løfter fram alle de deilige, søramerikanske smakene.
Ingredienser
- 1. 565 gram tomatillos, skrellet
- 2. 1,6 dl kyllingkraft eller ferdiglaget lavsalt buljong
- 3. 1,6 dl hakket fersk koriander
- 4. 1,6 dl hakket grønn løk, toppene
- 5. 1 stor jalapeñochili, skivet
Ingredienser
- 1. 565 gram tomatillos, skrellet
- 2. 1,6 dl kyllingkraft eller ferdiglaget lavsalt buljong
- 3. 1,6 dl hakket fersk koriander
- 4. 1,6 dl hakket grønn løk, toppene
- 5. 1 stor jalapeñochili, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Kok tomatillos i en kjele med kokende vann til de er myke, men fortsatt hele, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Legg tomatillos i en foodprocessor. Tilsett de resterende ingrediensene; kjør til en glatt puré. Overfør til en bolle. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 22. Kok tomatillos i en kjele med kokende vann til de er myke, men fortsatt hele, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Legg tomatillos i en foodprocessor. Tilsett de resterende ingrediensene; kjør til en glatt puré. Overfør til en bolle. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Ikke kast tomatilloskallet - det inneholder masse smak! Skrell skallet av tomatillosene før du koker dem.\nLa sausen få hvile i kjøleskapet en stund før servering, så smakene får tid til å utvikle seg.\nPrøv sausen til ulike retter som tacos, burritos eller som dipp til nachos - den passer perfekt til meksikansk inspirert mat.
Serveringsforslag
Servér den friske tomatillosausen sammen med sprø, hjemmelagde tortillachips og en dæsj limejuice for å forsterke den herlige syrligheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillosaus?▼
Total tilberedningstid for Tomatillosaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillosaus?▼
En porsjon av Tomatillosaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
