Tomatillo- og vårløkmajones
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomatillo-scallion majones. Perfekt som tilbehør eller dressing for sommerretter.
Om denne retten
Denne kremet, tangy majonesen kombinerer de friske, syrlige smakene av tomatillos og vårløk for å skape en unik og spennende forrett. Opprinnelig fra Mexico, har tomatillos en sitrusliknende smak som perfekt balanserer den rike, velsmakende majonesen. Perfekt som en delikat dip til sprø grønnsaker eller et kreativt tilbehør til smørbrød og canapes.
Ingredienser
- 1. 2 eggeplommer*
- 2. 1 teskje rødvinseddik
- 3. 1/2 sitron, presset
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 6. En dash Tabasco
- 7. En dash Worcestershire-saus
- 8. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 9. 2 bunt(er) vårløk, hvite og noe av det grønne, skivet
- 10. 2,4 dl rømme
- 11. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 12. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 225 gram tomatillos, fjernet skall, vasket og hakket
Ingredienser
- 1. 2 eggeplommer*
- 2. 1 teskje rødvinseddik
- 3. 1/2 sitron, presset
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 6. En dash Tabasco
- 7. En dash Worcestershire-saus
- 8. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 9. 2 bunt(er) vårløk, hvite og noe av det grønne, skivet
- 10. 2,4 dl rømme
- 11. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 12. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 225 gram tomatillos, fjernet skall, vasket og hakket
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, bland eggeplommer, eddik, sitronsaft, salt, pepper, Tabasco og Worcestershire. Pisk sammen med en visp. Tilsett gradvis olje, en dråpe om gangen, mens du pisker konstant. Når blandingen begynner å tykne og ligner på majones, kan du tilsette mer olje i en mer generøs mengde. Juster krydderet etter smak, og oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- 22. I en blender, kombiner vårløk, rømme og sitronsaft. Kjør et par pulsslag for å blande, og kjør deretter til en jevn puré. Tilsett salt, pepper, tomatillos og 1/2 kopp majones. Kjør bare til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alt skallet fra tomatilloene for å få den beste konsistensen.
- 2Bruk en god kvalitets majones som base for å få den riktige, kremet teksturen.
- 3Kjør blandingen bare til den er lett og luftig - ikke for lenge, så den blir for tett.
Serveringsforslag
Server denne friske, fargerike majonesen som en forfriskende forrett med sprø grønnsaksstaver, som et smakfullt tilbehør til laks eller kylling, eller bruk den som en deilig dip for krutonger eller sprø brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillo- og vårløkmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillo- og vårløkmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillo- og vårløkmajones?▼
Total tilberedningstid for Tomatillo- og vårløkmajones er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillo- og vårløkmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillo- og vårløkmajones?▼
En porsjon av Tomatillo- og vårløkmajones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
