Tomatillo-Chipotle-salsa
Lær hvordan du lager en smakfull tomatillo-chipotle salsa med enkle trinn. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull middag.
Om denne retten
Tomatillo-Chipotle-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer lite løk, skåret i 1/4" tykke skiver, hvitløksfedd, uten skrell, hermetiske chipotles i adobo, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram tomatillos (ca. 10 mellomstore), skrellet og skylt
- 1 lite løk, skåret i 1/4" tykke skiver
- 4 hvitløksfedd, uten skrell
- 3 hermetiske chipotles i adobo, finhakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- Kosher-salt
- Ingrediensinformasjon: Se etter tomatillos, den grønne, tomatlignende frukten med et papirtynt skall, og hermetiske chipotles i adobo på bedre supermarkeder og i latinamerikanske butikker.
Ingredienser
- 455 gram tomatillos (ca. 10 mellomstore), skrellet og skylt
- 1 lite løk, skåret i 1/4" tykke skiver
- 4 hvitløksfedd, uten skrell
- 3 hermetiske chipotles i adobo, finhakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- Kosher-salt
- Ingrediensinformasjon: Se etter tomatillos, den grønne, tomatlignende frukten med et papirtynt skall, og hermetiske chipotles i adobo på bedre supermarkeder og i latinamerikanske butikker.
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnrack 6" fra grillen; forvarm grillen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie. Legg tomatillos, løk og hvitløksfedd på den forberedte platen. Grill, vend av og til, til de er myke og lett forkullede, ca. 10-15 minutter. La avkjøle. Skrell hvitløken; overfør den til en foodprocessor. Tilsett tomatillos, løk og eventuelle safter fra folien, sammen med chipotlene. Kjør til puré til salsaen er så glatt som du ønsker. Overfør salsaen til en bolle. Rør inn koriander; smak til med salt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
- 2Plasser en ovnrack 6" fra grillen; forvarm grillen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie. Legg tomatillos, løk og hvitløksfedd på den forberedte platen. Grill, vend av og til, til de er myke og lett forkullede, ca. 10-15 minutter. La avkjøle. Skrell hvitløken; overfør den til en foodprocessor. Tilsett tomatillos, løk og eventuelle safter fra folien, sammen med chipotlene. Kjør til puré til salsaen er så glatt som du ønsker. Overfør salsaen til en bolle. Rør inn koriander; smak til med salt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillo-Chipotle-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillo-Chipotle-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillo-Chipotle-salsa?▼
Total tilberedningstid for Tomatillo-Chipotle-salsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillo-Chipotle-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillo-Chipotle-salsa?▼
En porsjon av Tomatillo-Chipotle-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
