Tomatillo- og chipotlesalsa
Lær hvordan du lager en smakfull tomatillo- og chipotlesalsa med enkle trinn. Perfekt som forrett eller tilbehør til en smakfull middag.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 455 g tomatillos (ca. 10 mellomstore), skrellet og skylt
- 1 liten løk, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 4 hvitløksfedd, uten skall
- 3 hermetiske chipotles i adobo, finhakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- Kosher-salt
- Ingrediensinformasjon: Se etter tomatillos, den grønne, tomatlignende frukten med et papirtynt skall, og hermetiske chipotles i adobo i større supermarkeder og i latinamerikanske butikker.
Ingredienser
- 455 g tomatillos (ca. 10 mellomstore), skrellet og skylt
- 1 liten løk, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 4 hvitløksfedd, uten skall
- 3 hermetiske chipotles i adobo, finhakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- Kosher-salt
- Ingrediensinformasjon: Se etter tomatillos, den grønne, tomatlignende frukten med et papirtynt skall, og hermetiske chipotles i adobo i større supermarkeder og i latinamerikanske butikker.
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist 15 cm fra grillelementet; forvarm grillen.
- Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie.
- Legg tomatillos, løk og hvitløksfedd på den forberedte platen.
- Grill, vend av og til, til de er myke og lett forkullede, ca. 10-15 minutter.
- La avkjøle.
- Skrell hvitløken; overfør den til en foodprosessor.
- Tilsett tomatillos, løk og eventuelle safter fra folien, sammen med chipotlene.
- Kjør til puré til salsaen er så glatt som du ønsker.
- Overfør salsaen til en bolle.
- Rør inn koriander; smak til med salt.
- Salsaen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Tomatillo- og chipotlesalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten løk, skåret i 0,5 cm tykke skiver, hvitløksfedd, uten skall, hermetiske chipotles i adobo, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillo- og chipotlesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillo- og chipotlesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillo- og chipotlesalsa?▼
Total tilberedningstid for Tomatillo- og chipotlesalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillo- og chipotlesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillo- og chipotlesalsa?▼
En porsjon av Tomatillo- og chipotlesalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
