Tomatgrøt
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tomat sjy. Perfekt som saus til kjøtt, pasta eller som en smakfull topping. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Tomatgrøten er en klassisk norsk komfortretten som bringer smakene av sommerens rødgrønnsakssalg inn i de kaldere månedene. Med rikelig av søte, knuste tomater, krydret av den aromatiske timianen og avrundet av den kremet fløten, blir denne retten en deilig avslutning på en kald høstkveld. Tomatgrøten er enkel å lage, men dens varme, nærende kvaliteter gjør den til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 2 mellomstore løk, finhakket
- 3. 2 kvister timian
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 1 boks (795 gram) knuste tomater
- 6. 0,8 dl tynne skiver av vårløk
- 7. 3 spiseskjeer kremfløte
- 8. 1/8 teskje (eller mer) cayennepepper
- 9. Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 2 mellomstore løk, finhakket
- 3. 2 kvister timian
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 1 boks (795 gram) knuste tomater
- 6. 0,8 dl tynne skiver av vårløk
- 7. 3 spiseskjeer kremfløte
- 8. 1/8 teskje (eller mer) cayennepepper
- 9. Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og timian; kok, rør ofte, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett mel; rør konstant i 3 minutter. Ha i tomater med saft; kok over middels varme, rør av og til, til saften har tyknet og smakene har blandet seg, ca. 30 minutter. Kast timianen. Rør inn vårløk, fløte og 1/8 teskje cayennepepper. Smak til med salt, pepper og mer cayenne etter ønske.
- 22. Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og timian; kok, rør ofte, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett mel; rør konstant i 3 minutter. Ha i tomater med saft; kok over middels varme, rør av og til, til saften har tyknet og smakene har blandet seg, ca. 30 minutter. Kast timianen. Rør inn vårløk, fløte og 1/8 teskje cayennepepper. Smak til med salt, pepper og mer cayenne etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne tomater for best smak.
- 2Kok sausen i minst 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær vårløken i tynne skiver for en fin tekstur og friskhetskontrast.
Serveringsforslag
Tomatgrøten passer utmerket til et glass krydret, rødvinsbasert cider eller et lettøl fra en lokal mikrobrygger. Server den gjerne med et friskt salat av blandet grønn- og rødkål for en herlig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatgrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatgrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatgrøt?▼
Total tilberedningstid for Tomatgrøt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatgrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatgrøt?▼
En porsjon av Tomatgrøt inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
