Tomater med druesaft
Oppskrift på pomodori con l'uva, en frisk og smakfull rett med tomater og druejuice. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne retten er en hyldest til den klassiske italienske sommersmaken. Ved å kombinere sødmefulle druer, friske tomater og aromatisk rosmarin, skaper vi en rett som balanserer søtt, syrlig og salt på en forførende måte. Oppskriften er inspirert av Sicilia, hvor druekulturen har dype røtter og tomatene vokser seg store og saftige i den varme middelhavsolen.
Ingredienser
- 1 liten bunt mørke druer (ca. 2,4 dl)
- 1 til 2 spiseskjeer balsamicoeddik, etter behov
- 2,4 dl hvetemel og 2,4 dl gult maismel
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 6 faste, men nesten modne tomater, skåret i 1/2-tommers skiver
- Olivenolje, etter behov
- 2 hvitløksfedd, knust
Ingredienser
- 1 liten bunt mørke druer (ca. 2,4 dl)
- 1 til 2 spiseskjeer balsamicoeddik, etter behov
- 2,4 dl hvetemel og 2,4 dl gult maismel
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 6 faste, men nesten modne tomater, skåret i 1/2-tommers skiver
- Olivenolje, etter behov
- 2 hvitløksfedd, knust
Fremgangsmåte
- 1Mos de druer i en blender, og sil deretter saften over i en bolle. Krydre med balsamicoeddik hvis druene er for søte. Bland mel, maismel, salt, pepper og rosmarin på en tallerken, og bland godt. Dypp tomatskivene i blandingen, og dekk dem på begge sider.
- 2Hell litt olivenolje i en stor non-stick stekepanne, akkurat nok til å danne et tynt lag på bunnen. Tilsett hvitløk og varm opp over middels varme. Når oljen er varm, legger du i tomatskivene og lar dem koke, og snur dem én gang, til de er gylne på begge sider, ca. 6 minutter totalt. Strø over salt og pepper, og bruk en slikkepott til å overføre dem til et serveringsfat. Hell druejuicen over de varme tomatene. Server umiddelbart.
- 3Merk: Du kan også lage dette med umodne tomater.
Tips og Varianter
- 1Velg druer som er mørkblå og spreke, da gir de den beste saften.
- 2La tomatskivene få god tid til å få en gyllen stekeskorpe - dette gir dem en deilig kremete innside.
- 3Forvarm stekepannen grundig før du legger i tomatskivene, da får de finest resultat.
Serveringsforslag
Server de varme tomatene med en frisk grønn salat og et glass frosset hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med en bit av den tradisjonelle sicilianske appelsingelèen, for en perfekt avrunding av de søte og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomater med druesaft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater med druesaft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomater med druesaft?▼
Total tilberedningstid for Tomater med druesaft er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomater med druesaft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomater med druesaft?▼
En porsjon av Tomater med druesaft inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
