Oppskrift på stekte tomater med druesaus og rosmarin

Ingredienser

4porsjoner

1 liten bunt mørke druer (ca. 2,5 dl)

1-2 ss balsamicoeddik, etter smak

2,5 dl hvetemel

2,5 dl gult maismel

Salt etter smak

Nykvernet svart pepper etter smak

1 ss finhakket fersk rosmarin

6 faste, men nesten modne tomater, skåret i 1,5 cm tykke skiver

Olivenolje, etter behov

2 hvitløksfedd, knust

Ingredienser

4porsjoner

1 liten bunt mørke druer (ca. 2,5 dl)

1-2 ss balsamicoeddik, etter smak

2,5 dl hvetemel

2,5 dl gult maismel

Salt etter smak

Nykvernet svart pepper etter smak

1 ss finhakket fersk rosmarin

6 faste, men nesten modne tomater, skåret i 1,5 cm tykke skiver

Olivenolje, etter behov

2 hvitløksfedd, knust

Slik gjør du:

Mos druene i en blender, og sil deretter saften over i en bolle.

Smak til druesaften med balsamicoeddik hvis druene er for søte.

Bland hvetemel, maismel, salt, pepper og rosmarin godt sammen på en tallerken.

Dypp tomatskivene i melblandingen, og dekk dem på begge sider.

Hell litt olivenolje i en stor non-stick stekepanne, akkurat nok til å dekke bunnen med et tynt lag.

Tilsett knust hvitløk og varm opp over middels varme.

Når oljen er varm, legger du i tomatskivene og steker dem til de er gylne på begge sider, ca. 6 minutter totalt. Snu dem én gang underveis.

Strø over salt og pepper.

Bruk en slikkepott til å overføre tomatene til et serveringsfat.

Hell druesaften over de varme tomatene.

Server umiddelbart.

Merk: Du kan også lage dette med umodne tomater for en syrligere smak.

Om denne retten

Denne retten er en hyllest til den klassiske italienske sommersmaken. Ved å kombinere sødmefulle druer, friske tomater og aromatisk rosmarin, skaper vi en rett som balanserer søtt, syrlig og salt på en forførende måte. Oppskriften er inspirert av Sicilia, hvor druekulturen har dype røtter og tomatene vokser seg store og saftige i den varme middelhavssolen.

Tips og Varianter

1Velg druer som er mørkblå og spreke, da gir de den beste saften.

2La tomatskivene få god tid til å få en gyllen stekeskorpe – dette gir dem en deilig kremet innside.

3Forvarm stekepannen grundig før du legger i tomatskivene, da får de finest resultat.

Serveringsforslag

Server de varme tomatene med en frisk grønn salat og et glass avkjølt hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med en bit av den tradisjonelle sicilianske appelsingeléen, for en perfekt avrunding av de søte og syrlige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekte tomater med druesaus og rosmarin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte tomater med druesaus og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekte tomater med druesaus og rosmarin?▼

Total tilberedningstid for Stekte tomater med druesaus og rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekte tomater med druesaus og rosmarin vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Stekte tomater med druesaus og rosmarin?▼

En porsjon av Stekte tomater med druesaus og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.