Tomatskiver med chili- og fennikelolje
Lær hvordan du lager deilige tomatskiver i chili- og fennikelolje. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss fennikelfrø
- 1.4 kg store tomater, gjerne heirloom, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 1 ss (eller mer) rødvinseddik
- Flaksalt
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss fennikelfrø
- 1.4 kg store tomater, gjerne heirloom, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 1 ss (eller mer) rødvinseddik
- Flaksalt
Slik gjør du:
- Kok opp olje, rød pepperflak og fennikelfrø i en liten kjele over middels lav varme. Rør av og til til oljen rundt krydderne begynner å syde, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til lav og fortsett å koke til oljen er infusert med smak og har en rustfarget oransje nyanse, 20–30 minutter.
- La oljen avkjøle.
- Anrett tomatene på et stort fat.
- Drypp tomatene med eddik, deretter chili-fennikeloljen.
- Krydre med mer eddik om ønskelig og strø over flaksalt.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle forretten er et must å prøve denne sommeren! Tomatene, infundert med en deilig blanding av krydrede og aromatiske smaker fra chili og fennikel, byr på en utrolig frisk og levende smaksopplevelse. Oppskriften springer ut fra den tradisjonelle italienske tilberedningsmåten for caprese-salat, men løfter den til nye høyder med sine dristige, syrlige og litt skarpe nyanser.
Tips og Varianter
- 1Bruk de saftigste og mest modne tomatene du kan finne, gjerne av sorten heirloom for maksimal sødme og kompleksitet.
- 2Ta deg god tid når du lager chili-fennikeloljen – jo lenger du lar den småkoke, jo mer intens og nyanserik blir smaken.
- 3Erstatt eller tilsett litt sitronjuice eller finrevet sitronskall i tillegg til eddiken for å oppnå en enda friskere og mer balansert syre.
Serveringsforslag
Dette er en perfekt forrett å servere på en varm sommerkveld, kanskje med et glass tørr, mineralpreget hvitvin som kan ta opp de syrlige og urterike tonene i oljen. Avrund måltidet med et enkelt, men smakfullt italiensk brød for å sope opp alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatskiver med chili- og fennikelolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatskiver med chili- og fennikelolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatskiver med chili- og fennikelolje?▼
Total tilberedningstid for Tomatskiver med chili- og fennikelolje er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatskiver med chili- og fennikelolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatskiver med chili- og fennikelolje?▼
En porsjon av Tomatskiver med chili- og fennikelolje inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
