Greske tomater fylt med ris - Yemistes Domates me Rizi oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

6 modne store tomater, med stilkfeste, frø fjernet

2 ss smør

1 stor løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

6 ss rå ris

0.6 dl olivenolje, pluss 4 ts

Salt

Nykvernet svart pepper

1 bunt persilleblader, hakket

0.6 dl pinjekjerner, ristet

0.6 dl fersk mynte, hakket

2.4 dl revet Kasseri

Ingredienser

4porsjoner

6 modne store tomater, med stilkfeste, frø fjernet

2 ss smør

1 stor løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

6 ss rå ris

0.6 dl olivenolje, pluss 4 ts

Salt

Nykvernet svart pepper

1 bunt persilleblader, hakket

0.6 dl pinjekjerner, ristet

0.6 dl fersk mynte, hakket

2.4 dl revet Kasseri

Slik gjør du:

Skjær av toppen på tomatene og rens ut alt av fruktkjøttet, slik at du får et ca. 1.2 cm tykt skall. Sett fruktkjøttet til side.

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

I en stekepanne, varm opp smøret og tilsett den hakkede løken. Kok til løken er gyllenbrun, og tilsett hvitløken.

Bland inn tomatkjøttet og rør inn risen. Tilsett 0.6 dl olivenolje og litt vann, og la det småkoke i ca. 5 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig.

Krydre med salt og pepper. Rør inn persille, pinjekjerner og mynte.

Fyll tomatene med blandingen. Dryss over revet Kasseri-ost og en liten skje med resten av olivenoljen.

Plasser tomatene i en ildfast form med ca. 1.2 cm vann i bunnen, og stek i 1 time.

Om denne retten

Disse fylte tomatene er en klassisk gresk rett med herlige, tradisjonelle smaker. Retten kalles 'Yemistes Domates me Rizi' og stammer fra Hellas' solrike øyer, hvor modne, saftige tomater danner en perfekt base for en fyldig, aromatisk fylling av ris, urter og nøtter. Denne enkle, men smaksrike retten er et flott valg både til en uformell middag med venner og for å imponere gjester.

Tips og Varianter

1Velg store, modne tomater for best resultat – de gir mer frisk tomatsmak.

2Bruk en mild, nøtteaktig ost som Kasseri for å balansere de kraftige krydderne.

3Dekk tomatene godt til under steking for å få en myk, smakfull fylling.

Serveringsforslag

Disse fylte tomatene passer utmerket som hovedrett, servert lunkne eller varme med en frisk salat og et glass sprø, hvitvin for å komplettere de solrike, middelhavsinspirerte smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Greske tomater fylt med ris (Yemistes Domates)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske tomater fylt med ris (Yemistes Domates). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Greske tomater fylt med ris (Yemistes Domates)?▼

Total tilberedningstid for Greske tomater fylt med ris (Yemistes Domates) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Greske tomater fylt med ris (Yemistes Domates) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Greske tomater fylt med ris (Yemistes Domates)?▼

En porsjon av Greske tomater fylt med ris (Yemistes Domates) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.