Tomater fylt med ris og urter

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl Arborio-ris (eller annen kortkornet hvit ris)

6 modne, men faste store tomater

4 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Salt

Nykvernet svart pepper

1 hvitløksfedd, finhakket

3 ss hakkede ferske basilikumblader

2 ss hakket fersk italiensk persille

0.5 dl revet Parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl Arborio-ris (eller annen kortkornet hvit ris)

6 modne, men faste store tomater

4 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Salt

Nykvernet svart pepper

1 hvitløksfedd, finhakket

3 ss hakkede ferske basilikumblader

2 ss hakket fersk italiensk persille

0.5 dl revet Parmesanost

Slik gjør du:

Kok risen i en middels stor kjele med kokende, saltet vann, og rør av og til, til den er akkurat kokt gjennom, ca. 10 minutter. Sil av vannet og skyll risen under kaldt rennende vann. Sett risen til side.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Skjær av en 1.5 cm tykk skive av toppen på hver tomat; sett tomattoppene til side. Skjær ut og skrap ut frø, fruktkjøtt og juice fra hver tomat i en liten bolle. Sett til side 0.5 dl av tomatjuicen og fruktkjøttet.

Smør bunnen av en 20x20 cm ildfast form med 2 ss olivenolje. Plasser de uthulede tomatene i den forberedte formen.

Bland risen med den reserverte tomatjuicen og fruktkjøttet. Tilsett hvitløk, basilikum, persille, Parmesan, de resterende 2 ss olivenolje, samt salt og pepper etter smak. Bland godt.

Fyll de uthulede tomatene med risen, og legg fyllet litt oppå hverandre. Strø resten av fyllet i bunnen av formen. Drypp hele retten med olivenolje. Legg de reserverte tomatskivene oppå tomatene.

Stek til risen er gjennomvarm, ca. 20 minutter. Server varm eller romtemperert.

Disse fylte, krydrede tomatene er et deilig italiensk måltid som lar sommerens beste råvarer skinne. Deres rike, fylte tekstur og smaksrunde samspill av ris, urter og parmesan gjør dem til en perfekt hovedrett for både hverdagslige middager og festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk modne, saftige tomater for best resultat – de gir fylde og sødme til retten.

2Skjær ut og skrap ut frø og fruktkjøtt forsiktig for å unngå at tomatene blir for våte inni.

3Bruk Arborio-ris for en kremet, risottolignende konsistens på fyllet.

Serveringsforslag

Disse fylte tomatene er deilige servert lune, men smaker også godt i romtemperatur. Prøv dem gjerne sammen med en enkel, grønn salat for en frisk balanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tomater fylt med ris og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater fylt med ris og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tomater fylt med ris og urter?▼

Total tilberedningstid for Tomater fylt med ris og urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tomater fylt med ris og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tomater fylt med ris og urter?▼

En porsjon av Tomater fylt med ris og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.