Ingredienser
- 6 store modne tomater
- 0.6 dl olivenolje, pluss 4 ts ekstra
- 2.5 dl finhakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 6 ss langkornet hvit ris, ukokt
- 225 g kjøttdeig av lam
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
- 2 ss finhakket frisk persille
- 1 ss finhakket frisk dill
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.125 ts finmalt fersk svart pepper
- 1.2 dl revet kasseriost
- 2.4 dl vann til stekepannen
Ingredienser
- 6 store modne tomater
- 0.6 dl olivenolje, pluss 4 ts ekstra
- 2.5 dl finhakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 6 ss langkornet hvit ris, ukokt
- 225 g kjøttdeig av lam
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
- 2 ss finhakket frisk persille
- 1 ss finhakket frisk dill
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.125 ts finmalt fersk svart pepper
- 1.2 dl revet kasseriost
- 2.4 dl vann til stekepannen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Skjær toppen av tomatene og rens ut all fruktkjøttet. La skallet være ca. 1.2 cm tykt. Sett fruktkjøttet til side.
- I en middels stekepanne, varm opp 0.6 dl olivenolje over middels varme. Tilsett løk og stek til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk, det reserverte tomatfruktkjøttet og ris, og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett lam, pinjekjerner, persille, dill, salt og pepper. Rør godt og fortsett å koke til lammekjøttet er gjennomstekt og har fått farge.
- Fyll tomatene med lammefyllet. Dryss over ost og hell over de resterende 4 teskjeene olivenolje.
- Plasser tomatene i en ildfast form på 23 x 33 cm. Hell litt vann i bunnen av formen og stek i 1 time.
- Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske greske retten er et festmåltid i seg selv! Tomatene er fylt med en smakfull blanding av krydret lam, ristede pinjekjerner og friske urter – en fantastisk kombinasjon av søte, salte og aromatiske smaker. Oppskriften stammer fra Hellas, hvor den tradisjonelt ble servert som en festrett under sommermånedene når tomatene var på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alt fruktkjøtt og frø fra tomatene før du fyller dem – dette gir en bedre konsistens.
- 2Skyll risen grundig før bruk for å fjerne stivelsen og få en lettere tekstur.
- 3La tomatene steke i hele 1 time for å få et perfekt, mørt og smakfullt fyll.
Serveringsforslag
Servér de fylte tomatene varme, gjerne med en frisk gresk salat og et glass sprø hvitvin for å komplettere de intense smakene. Toppet med litt ekstra persille og dill blir dette en rett som virkelig imponerer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske tomater fylt med lam og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske tomater fylt med lam og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske tomater fylt med lam og ris?▼
Total tilberedningstid for Greske tomater fylt med lam og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske tomater fylt med lam og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske tomater fylt med lam og ris?▼
En porsjon av Greske tomater fylt med lam og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
