Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi)
Oppskrift på tomater fylt med lam og ris, en smakfull gresk rett perfekt for en varm sommerdag eller helg. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske greske retten er et festmåltid i seg selv! Tomatene er fylt med en smakfull blanding av krydret lam, ristet pinjekjerner og friske urter - en fantastisk kombinasjon av søte, salte og aromatiske smaker. Oppskriften stammer fra Hellas, hvor den tradisjonelt ble servert som en festrett under sommermånedene når tomatene var på sitt beste.
Ingredienser
- 1. 6 modne store tomater med ripe storfesteak
- 2. 0,6 dl pluss 4 teskjeer ekstra-virgin olivenolje
- 3. 4,7 dl medium-delt løk
- 4. 1 teskje finhakket hvitløk
- 5. 6 spiseskjeer ubehandlet langkornet hvit ris
- 6. 225 gram kjøttdeig av lam
- 7. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 8. 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 9. 1 spiseskje finhakket frisk dill
- 10. 1/4 teskje kosher-salt
- 11. 1/8 teskje finmalt fersk svart pepper
- 12. 1,2 dl revet kasseriost
- 13. 2,4 dl vann til stekepannen
Ingredienser
- 1. 6 modne store tomater med ripe storfesteak
- 2. 0,6 dl pluss 4 teskjeer ekstra-virgin olivenolje
- 3. 4,7 dl medium-delt løk
- 4. 1 teskje finhakket hvitløk
- 5. 6 spiseskjeer ubehandlet langkornet hvit ris
- 6. 225 gram kjøttdeig av lam
- 7. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 8. 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 9. 1 spiseskje finhakket frisk dill
- 10. 1/4 teskje kosher-salt
- 11. 1/8 teskje finmalt fersk svart pepper
- 12. 1,2 dl revet kasseriost
- 13. 2,4 dl vann til stekepannen
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Skjær toppen av tomatene og rens ut alt av pulp, og la skallet være ca. 1/2 tomme tykt. Sett pulp til side. I en middels stekepanne, varm opp 1/4 kopp olivenolje over middels varme. Tilsett løk og stek til løken er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, den reserverte tomatpulp og ris, og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett lam, pinjekjerner, persille, dill, salt og pepper. Rør godt og fortsett å koke til lammekjøttet er gjennomstekt og har fått farge.
- 33. Fyll tomatene med lamblandingen, dryss over ost og hell over de resterende 4 teskjeene olivenolje. Plasser tomatene i en ildfast form på 23 x 33 cm. Hell litt vann i bunnen av formen og stek i 1 time. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne all pulp og frø fra tomatene før du fyller dem - dette gir en bedre konsistens.
- 2Skyll risen grundig før bruk for å fjerne stivelsen og få en lettere tekstur.
- 3La tomatene steke i hele 1 time for å få en perfekt, mør og smakfull fyll.
Serveringsforslag
Servér de fylte tomatene varme, gjerne med en frisk gresk salat og et glass crisp hvitvin for å komplettere de intense smakene. Toppet med litt ekstra persille og dill blir dette en rett som virkelig imponerer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi)?▼
Total tilberedningstid for Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi)?▼
En porsjon av Tomater fylt med lam og ris (Yemistes Domates me Rizi) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
California Sherry Chicken
