Tomatconfit med hvitløk og urter
Lær å lage en enkel og smakfull tomatconfit. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Kunal Murumkar Patil på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet hvit pepper
- 3 hvitløksfedd, skrelt, delt, fjern spire og finhakket
- 10 basilikumblader, revet
- 4 kvister timian, bare bladene
- 2 laurbærblad, knust
- 20 modne plommetomater, skrellet
- 0.25 til 0.5 ts sukker
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet hvit pepper
- 3 hvitløksfedd, skrelt, delt, fjern spire og finhakket
- 10 basilikumblader, revet
- 4 kvister timian, bare bladene
- 2 laurbærblad, knust
- 20 modne plommetomater, skrellet
- 0.25 til 0.5 ts sukker
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 95 grader Celsius.
- Kle et stekebrett med aluminiumsfolie og hell omtrent 2 ss olivenolje jevnt over platen.
- Strø over salt og pepper.
- Dryss litt av hvitløk, basilikum, timian og laurbærblad over oljen.
- Skjær hver tomat i to på langs, og fjern forsiktig frøene med fingrene eller en liten skje.
- Legg tomatene med snittsiden ned på stekebrettet. Vri dem litt om nødvendig, slik at hver tomat har en liten mengde olje på snittsiden.
- Bruk en pensel og gi tomatene et lett lag med olivenolje på toppen.
- Krydre toppen med salt, pepper og litt sukker, og strø over resten av hvitløk, basilikum, timian og laurbærblad.
- Sett stekebrettet i ovnen og stek tomatene i 2,5 timer, eller til de er veldig møre, men fortsatt kan holde formen.
- Snu tomatene halvveis i steketiden. Åpne ovnen et sekund hvert 30. minutt for å slippe ut fuktigheten som vil samle seg i ovnen.
- La tomatene avkjøle til romtemperatur på stekebrettet.
- Når de er kalde, overfør dem til et glass og legg dem pent oppå hverandre.
- Hell over resten av oljen som er igjen i pannen.
- Hvis du planlegger å oppbevare tomatene i mer enn 1 eller 2 dager, hell i nok olivenolje til å dekke dem, og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Tomatconfit er en klassisk italiensk forrett som fanger essensen av sommeren. Langsomstekte plommetomater smelter i munnen og fyller rommet med sin deilige, sødmefulle duft. Denne enkle, men smakfulle retten er en hyllest til den modne tomatens umiskjennelige smak og en perfekt åpning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftfulle plommetomater for best resultat.
- 2Sørg for å fjerne frøene før steking for å unngå en vannet konsistens.
- 3Steketiden på 2,5 timer kan virke lang, men er nødvendig for å oppnå den myke, konfiterte teksturen.
Serveringsforslag
Server tomatconfiten som forrett, gjerne med nybakt focaccia for å nyte den deilige oljen. Et glass kald, tørr hvitvin er et glimrende følge til de sødmefulle, urtete tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatconfit med hvitløk og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatconfit med hvitløk og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatconfit med hvitløk og urter?▼
Total tilberedningstid for Tomatconfit med hvitløk og urter er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatconfit med hvitløk og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatconfit med hvitløk og urter?▼
En porsjon av Tomatconfit med hvitløk og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
