Tomatbrødpudding
Lær hvordan du lager en smakfull tomat brød pudding med vår enkle oppskrift. Perfekt som en varmende dessert eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tomatbrødpudding er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje Herbes de Provence, ekstra jomfrolivolje, delt, hvitløkshode, hel. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1360 gram plommetomater, for eksempel Roma, delt på langs
- 1 1/2 teskje Herbes de Provence
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje, delt
- 1 hvitløkshode, hel
- 23,7 dl terningkuttet (1 tomme) landlig italiensk brød (455 gram)
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl kremfløte
- 8 store egg
- 4,7 dl grovt revet, avkjølt italiensk Fontina (255 gram)
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1360 gram plommetomater, for eksempel Roma, delt på langs
- 1 1/2 teskje Herbes de Provence
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje, delt
- 1 hvitløkshode, hel
- 23,7 dl terningkuttet (1 tomme) landlig italiensk brød (455 gram)
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl kremfløte
- 8 store egg
- 4,7 dl grovt revet, avkjølt italiensk Fontina (255 gram)
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F) med risten i midten. Smør en ildfast form på ca. 3 liter (ca. 13 x 9 tommer). Vend tomatene i en bolle med herbes de Provence, 1 spiseskje olje, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Arranger tomatene, med skjæreflatene opp, i en stor, tykk, firkantet stekeplate. Kutt av og kast 0,6 cm (1/4 tomme) av toppen på hvitløkshodet for å eksponere fedd, deretter legg det på et stykke aluminiumsfolie og drypp med 1 teskje olje. Pakk hvitløk inn i folien og stek i pannen sammen med tomatene til tomatene er brune, men fortsatt saftige, og hvitløken er myk, i 50–60 minutter. (La ovnen stå på.) La hvitløken avkjøles til den er varm, og press den gjennom en middels fin sil med en slikkepott, og kast skinnene. Sett puréen til side. Mens hvitløken koker, vend brødterningene i en stor bolle med resten av oljen til de er dekket, og fordel dem deretter jevnt på en stor, tykk, firkantet stekeplate og stek til de er gylne, i 20–25 minutter. La dem avkjøles i pannen. Reduser ovnstemperaturen til 175°C (350°F). Visp sammen melk, fløte, egg, hvitløkspuré, 2 teskjeer salt og 1 1/2 teskje pepper. Rør inn ostene. Overfør brødet til en ildfast form, og hell eggeblandingen over. Tilsett tomatene, og press noen ned mellom brødterningene. Stek til det er fast å ta på og har gyldne flekker, i 50–60 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Tomatbrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatbrødpudding?▼
En porsjon av Tomatbrødpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
