Tomat-tart
Lær hvordan du lager en deilig tomat tart med ferske ingredienser. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne delikate tomattarten er en feiring av sommeren i seg selv. Den har sine røtter i den provençalske tradisjonen, der de søte og syrlige plommene tomater kombineres med rike, kremalignende Camembert-ost og en sprø, smøraktig bunn. Resultatet er en balansert, fargerik tart som passer perfekt til alt fra uformelle hagefester til elegante middager.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 12 spiseskjeer (1 ½ stikker) kald usaltet smør, kuttet i ½-tommers biter
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 4 spiseskjeer kaldt vann
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. ½ kopp revet Gruyère-ost
- 8. 4 plommetomater, skåret i ½-tommers skiver, frø fjernet
- 9. 170 gram Camembert-ost, skåret i ⅛-tommers strimler
- 10. ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- 11. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 12. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 13. 2 teskjeer finhakkede ferske timianblader
- 14. 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 12 spiseskjeer (1 ½ stikker) kald usaltet smør, kuttet i ½-tommers biter
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 4 spiseskjeer kaldt vann
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. ½ kopp revet Gruyère-ost
- 8. 4 plommetomater, skåret i ½-tommers skiver, frø fjernet
- 9. 170 gram Camembert-ost, skåret i ⅛-tommers strimler
- 10. ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- 11. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 12. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 13. 2 teskjeer finhakkede ferske timianblader
- 14. 1 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Til deigen: Bland melet, smøret og litt salt og pepper med en paideigskutter eller to kniver til blandingen ligner grovt mel. Rør inn 2 spiseskjeer av oljen og vannet, bare til deigen begynner å samle seg i bunnen. Hvis nødvendig, tilsett en ekstra spiseskje olje. Samle deigen til en ball og trykk den ut til en flat disk. Pakk disken inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 23. Til paien: Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut den kalde deigen til en 35 cm stor sirkel og legg den i en 30 cm rund paiform med løs bunn. La den hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
- 35. Fordel sennepen jevnt over bunnen av paibunnen. Strø over Gruyère-osten, og legg deretter vekselvis tomat og Camembert over osten. Stek midt i ovnen i 35 minutter.
- 47. Bland sammen olivenolje, basilikum, persille, timian og hvitløk i en liten bolle. Pensle to tredjedeler av blandingen over paien. Ta ut paien og la den avkjøle kort før servering. Server den varm med den resterende urteløken.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste, modne plommene tomater for mest mulig smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før du kjevler den ut, slik at den blir enklere å håndtere.
- 3Sørg for at Camembert-osten er skåret i jevne, tynne strimler for jevn fordeling i tarten.
Serveringsforslag
Servér den varm, med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitt vin for å utfylle de søte og syrlige smakene i tarten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-tart?▼
Total tilberedningstid for Tomat-tart er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-tart?▼
En porsjon av Tomat-tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
