Tomat- og urtemuslinger
Oppskriften på tomat herb mussels er enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid. Friske tomater og urter gir en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Tomat- og urtemuslinger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer druekjerneolje, finhakket rødløk, parboiled poteter, i middels terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 2. 0,6 dl finhakket rødløk
- 3. 2,4 dl parboiled poteter, i middels terninger
- 4. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 900 gram blåskjell, kokt
- 7. 0,6 dl soltørkede tomater, rehydrert
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk timian og persille, blandet
- 9. 1 teskje havsalt
- 10. 1 teskje malt hvit pepper
- 11. Ristet italiensk brød, til servering
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 2. 0,6 dl finhakket rødløk
- 3. 2,4 dl parboiled poteter, i middels terninger
- 4. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 900 gram blåskjell, kokt
- 7. 0,6 dl soltørkede tomater, rehydrert
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk timian og persille, blandet
- 9. 1 teskje havsalt
- 10. 1 teskje malt hvit pepper
- 11. Ristet italiensk brød, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over høy varme, varm opp oljen til den nesten begynner å ryke. Tilsett deretter løken, reduser varmen til middels-høy og la løken koke til den er myk. Etter å ha kokt løken i 2 til 3 minutter, tilsett potetene og hvitløken. Igjen, kok i 2 minutter, og avslutt med å helle i vinen. La vinen koke inn til den er redusert til halvparten, og tilsett deretter blåskjellene og soltørkede tomater. Krydre med salt og pepper, og la blåskjellene bli varme og væsken redusere igjen, til omtrent en fjerdedel av volumet. Til slutt, tilsett urtene, rør om og server med ønsket brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og urtemuslinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og urtemuslinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og urtemuslinger?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og urtemuslinger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og urtemuslinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og urtemuslinger?▼
En porsjon av Tomat- og urtemuslinger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
