Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd
Oppskrift på deilige tomat- og trøffelpopcorn-suppe-shooters, perfekte som forrett eller til forfriskende servering. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, selleristang, hakket, liten gulrot, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 selleristang, hakket
- 1 liten gulrot, hakket
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt
- 1 ½ ss tomatpuré
- 2 ts hvetemel
- 1 boks (425 g) hele, hermetiske tomater, knust for hånd
- 1 ½ kopp lavsaltet kyllingkraft
- ¼ kopp kremfløte
- 2 ss trøffelolje
- 4,7 dl smørret popcorn
- 2,4 dl revet trøffelpeperoncinoost (ca. 85 g)
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 selleristang, hakket
- 1 liten gulrot, hakket
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt
- 1 ½ ss tomatpuré
- 2 ts hvetemel
- 1 boks (425 g) hele, hermetiske tomater, knust for hånd
- 1 ½ kopp lavsaltet kyllingkraft
- ¼ kopp kremfløte
- 2 ss trøffelolje
- 4,7 dl smørret popcorn
- 2,4 dl revet trøffelpeperoncinoost (ca. 85 g)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrot, sjalottløk og hvitløk; krydre med 1/2 teskje salt. Kok, under omrøring, til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og kok, under omrøring, i 1 minutt for å dekke grønnsakene. Strø over melet og rør til det er godt innarbeidet. Rør inn de knuste tomatene og kyllingkraften. Kok opp, senk deretter varmen til middels lav og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 20 minutter.
- 2Arbeid i små porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er jevn. Hell tilbake i gryten over svak varme; rør inn kremfløten og trøffeloljen.
- 3Hell suppen i shotglass eller små kopper; topp med popcorn og ost. Fotograf: Ralph Smith
- 4Stovetop Popcorn
- 5Varm opp 1/4 kopp vegetabilsk olje med noen popcornkjerner i en stor gryte over middels varme til én kjerne popper. Tilsett 3/4 kopp popcornkjerner og dekk til gryten; kok, og rist gryten av og til, til popping avtar. Gir 12 til 16 kopper popcorn.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd?▼
En porsjon av Tomat- og trøffelpoppkorn-suppeskudd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
