Krydret tomat- og tortillassuppe

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. (15 cm) mais tortillas

1 ss pluss 1 ts rapsolje

0.25 ts salt

1 liten løk, hakket (ca. 2.4 dl)

3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

1 ts malt spisskummen

0.75 ts tørket oregano

9.5 dl lavsaltet kyllingbuljong

2 bokser à 410 g med hakkede tomater uten salt, med juice

0.6 dl fersk limejuice

0.6 dl lett rømme

2 ss hakket frisk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. (15 cm) mais tortillas

1 ss pluss 1 ts rapsolje

0.25 ts salt

1 liten løk, hakket (ca. 2.4 dl)

3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

1 ts malt spisskummen

0.75 ts tørket oregano

9.5 dl lavsaltet kyllingbuljong

2 bokser à 410 g med hakkede tomater uten salt, med juice

0.6 dl fersk limejuice

0.6 dl lett rømme

2 ss hakket frisk koriander

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Pensle begge sider av hver tortilla med 1 ss olje.

Del tortillas i to, og kutt hver halvdel i strimler på ca. 0.6 cm bredde.

Legg strimlene på et bakepapirkledd stekebrett, dryss over salt, og stek til de er sprø og gylne, ca. 12 minutter.

Ta ut fra ovnen og sett til side.

Varm opp den resterende 1 ts olje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels varme.

Tilsett løk og kok i 5 minutter, rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig.

Tilsett hvitløk, jalapeño, spisskummen og oregano, og kok i 1 minutt til.

Hell i buljong og tomater, kok opp, og skru ned varmen. La det småkoke i ca. 10 minutter.

Rør inn limesaft.

Ta pannen av varmen og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i to omganger i en vanlig blender til den blir lysere i fargen, men fortsatt har biter av tomat, ca. 30 sekunder.

Server suppen med tortilla-strimlene på toppen, en klatt rømme og litt koriander.

Om denne retten

Denne kreative tomat- og tortillassuppen er et perfekt eksempel på hvordan enkle hverdagsretter kan forvandles til noe utenom det vanlige. Med den deilige kombinasjonen av krydrede tortillastrimler, frisk limejuice og en smakfull tomatsaus, får du en suppe som er både nærende og overraskende god.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne ferske tomater dersom du har tilgang på det – dette gir ekstra god smak.

2La suppen småkoke litt lenger for å la smakene utvikle seg ytterligere.

3Prøv å toppe suppen med rørte egg eller litt revet ost for å gjøre den enda mer mettende.

Serveringsforslag

Servér suppen med friske avokadoskiver og sprø nachos for en autentisk meksikansk vri. En kald øl eller et glass frisk hvitvin passer også utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret tomat- og tortillassuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tomat- og tortillassuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret tomat- og tortillassuppe?▼

Total tilberedningstid for Krydret tomat- og tortillassuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret tomat- og tortillassuppe vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Krydret tomat- og tortillassuppe?▼

En porsjon av Krydret tomat- og tortillassuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.