Tomat- og røkelaks carpaccio
Lær hvordan du lager en elegant tomat og røkelaks carpaccio. Perfekt som forrett til spesielle anledninger. En rask og enkel oppskrift.
Om denne retten
Tomat- og røkelaks carpaccio er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, Grovt (kosher) salt, etter smak, Nykvernet svart pepper, etter smak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 115 gram tynnskåret røkt laks fra Nova Scotia (eller mer, hvis du foretrekker det)
- 2. 2 store modne heirloom-tomater (ca. 565 gram), veldig tynne skiver på tvers
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. Grovt (kosher) salt, etter smak
- 5. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 6. 1 spiseskje små kapers, drenert
- 7. Ristet oliven- eller rosmarinsbrød, til servering
Ingredienser
- 1. 115 gram tynnskåret røkt laks fra Nova Scotia (eller mer, hvis du foretrekker det)
- 2. 2 store modne heirloom-tomater (ca. 565 gram), veldig tynne skiver på tvers
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. Grovt (kosher) salt, etter smak
- 5. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 6. 1 spiseskje små kapers, drenert
- 7. Ristet oliven- eller rosmarinsbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Fordel laksefiletene på en middagstallerken eller en oval tallerken (18x30 cm).
- 22. Legg tomatskivene over laksefiletene. Drypp over olivenolje.
- 33. Rett før servering, strø tomatene med salt, pepper og kapers. Server umiddelbart med ristet brød.
- 42. Fordel laksefiletene på en middagstallerken eller en oval tallerken (18x30 cm).
- 53. Legg tomatskivene over laksefiletene. Drypp over olivenolje.
- 64. Rett før servering, strø tomatene med salt, pepper og kapers. Server umiddelbart med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og røkelaks carpaccio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og røkelaks carpaccio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og røkelaks carpaccio?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og røkelaks carpaccio er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og røkelaks carpaccio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og røkelaks carpaccio?▼
En porsjon av Tomat- og røkelaks carpaccio inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
