Tomat- og meriansaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tomat-marjoram saus. Perfekt til pasta, kjøtt eller som topping. En rask oppskrift for hverdagen.
Om denne retten
Denne lekre, krydrede tomatretten er som et lite stykke Sør-Italia på tallerkenen. Oppskriften baserer seg på enkle, men dype smaker - runden fennikel, den friske merianaromen og de modnede tomatenes sødme. Sammen danner de et perfekt fundament for at du kan lage en skikkelig smaksrik hverdagsrett som også passer utmerket til middager med venner.
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater i juice
- 4 teskjeer tørket marjorm
- 1 teskje fennikelfrø
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater i juice
- 4 teskjeer tørket marjorm
- 1 teskje fennikelfrø
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er møre, ca. 5 minutter. Ha i tomater med saften, merian og fennikelfrø, og la det småkoke til smakene blander seg og sausen tykner litt, ca. 15 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før servering.)
- 2Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er møre, ca. 5 minutter. Ha i tomater med saften, merian og fennikelfrø, og la det småkoke til smakene blander seg og sausen tykner litt, ca. 15 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før servering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet på tomatene, gjerne San Marzano-tomater for den dype, runde tomatsmaken.
- 2La sausen småkoke i 15-20 minutter for at smakene får tid til å trekke ordentlig inn i hverandre.
- 3Eksperimentér gjerne med litt chilipepper eller en dæsj balsamico for å tilføre ekstra kompleksitet.
Serveringsforslag
Serveres varmt med gode, grove brødskiver til supping, eller over pasta eller gnocchi for en mer fyldig hovedrett. En frisk salat med sitrusdressing passer utmerket til for å løfte opp sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og meriansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og meriansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og meriansaus?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og meriansaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og meriansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og meriansaus?▼
En porsjon av Tomat- og meriansaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
