Fransk tomat- og løktarte
Oppskrift på en klassisk fransk tomat- og løktarte, perfekt for en lett lunsj eller kveldsmat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 store løk (ca. 700 g), skåret i tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- Smørdeig til en paiform med diameter på 30 cm
- 225 g Jack- eller Gruyère-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- 225 g plommetomater, delt i 1,5 cm båter
- 225 g middelsgule tomater (ca. 2 stk) eller 225 g plommetomater, delt i 1,5 cm båter
- 0,6 dl Niçoise-oliven, uten stein
Ingredienser
- 2 store løk (ca. 700 g), skåret i tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- Smørdeig til en paiform med diameter på 30 cm
- 225 g Jack- eller Gruyère-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- 225 g plommetomater, delt i 1,5 cm båter
- 225 g middelsgule tomater (ca. 2 stk) eller 225 g plommetomater, delt i 1,5 cm båter
- 0,6 dl Niçoise-oliven, uten stein
Slik gjør du:
- Kok løken med salt etter smak i olje i en stor, tung stekepanne. Dekk pannen og la det småkoke over moderat varme, rør av og til, til løken er myk, ca. 20 minutter.
- Fjern lokket og fortsett å koke løken, rør av og til, til den er gyllen og all væske har fordampet. Fjern stekepannen fra varmen for å la løken avkjøle litt.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- På en lett melet overflate, bruk en melet kjevle til å kjevle ut deigen til en 35 cm runding (ca. 3 mm tykk).
- Brett rundingen i to og overfør den til en 30 cm paiform med løs bunn eller en quicheform.
- Brett deigen forsiktig ut, tilpass den til formen, og trim overflødig deig slik at det henger ca. 2 cm over kanten.
- Brett overhenget inn mot midten og trykk det mot sidene av formen.
- Fordel løkblandingen jevnt over deigen og topp med ost.
- Arranger tomatbåter og oliven i sirkler over osten, og krydre med salt og pepper.
- Stek tarten midt i ovnen i 1 time, eller til paideigen er gyllen.
- Avkjøl tarten på en rist. Fjern kantene av formen om nødvendig.
- Server tarten varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne smakfulle tomat- og løktarten er en skatt fra Provence, den solrike regionen i Sør-Frankrike. Kombinasjonen av den sprø smørdeigen, de søtlig-syrlige tomatene og de karamelliserte, krydrede løkene skaper en vidunderlig balanse av teksturer og smaker – perfekt for en hyggelig kveldsmiddag eller en elegant lunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ulike tomatsorter for å få kontrast i farge og smak – prøv en blanding av søte, saftige plommetomater og syrlige, middels gule tomater.
- 2For å unngå at løken blir for tørr, pass på at den er godt dekket med olje under steking og rør den jevnlig.
- 3For en ekstra sprø bunn, forhåndsbak paideigen i 10 minutter før du legger på fyllet.
Serveringsforslag
Servér tarten varm eller ved romtemperatur, gjerne med en frisk salat av blandede grønnsaker og et glass tørr hvitvin for å komplettere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk tomat- og løktarte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk tomat- og løktarte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk tomat- og løktarte?▼
Total tilberedningstid for Fransk tomat- og løktarte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk tomat- og løktarte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk tomat- og løktarte?▼
En porsjon av Fransk tomat- og løktarte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
