Ingredienser
- 2 ss hele korianderfrø
- 2 poser eller kurver med cherrytomater à 340 g, stilket
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 4 ts hakket fersk merian
- 1 surdeigsbaguette, skåret på tvers i 1.25 cm tykke skiver
Ingredienser
- 2 ss hele korianderfrø
- 2 poser eller kurver med cherrytomater à 340 g, stilket
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 4 ts hakket fersk merian
- 1 surdeigsbaguette, skåret på tvers i 1.25 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Rør korianderfrø i en tung liten stekepanne over middels varme til de er aromatiske, ca. 1 minutt.
- La frøene avkjøles i 10 minutter. Legg dem i en plastpose og knus grovt med en klubbe.
- Kombiner tomater, olivenolje, hvitløk og knust rød pepper på en bakeplate med kant; vend godt sammen.
- Strø rikelig med salt over.
- Stek til tomatene er gylne og myke, ca. 15 minutter.
- Gratiner deretter under grillen til de er brune på steder, ca. 2 minutter.
- Bland inn koriander og merian.
- La toppingen avkjøles på platen i 15 minutter.
- Arranger brødskivene på en bakeplate.
- Stek til de akkurat begynner å få farge, ca. 5 minutter.
- Fordel tomattoppingen på brødet.
- Anrett på et fat og server.
Om denne retten
Denne bruschettaen er et friskt og fargerikt avbrekk fra den klassiske tomatsorten. Ved å bruke søte cherrytomater, sitronaromatiske korianderfrø og pirrende rød pepper, får du en delikat og uventet smaksopplevelse. Perfekt som en lett forrett på en sommerkveld, eller servert som en del av et større tapasutvalg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste korianderfrøene før bruk, det gir dem en dypere og mer nøtteaktig smak.
- 2La tomattoppingen avkjøles litt før du serverer den på brødet, da blir den ikke for varm og mykner brødet for mye.
- 3For ekstra sprø og gyllen bruschetta, kan du pensle brødskivene med litt olje før du steker dem.
Serveringsforslag
Denne bruschettaen passer utmerket til et glass frisk hvitvin som kan trekke ut de friske og urtepregnede smakene. Server gjerne også med en liten salat av blandet grønt for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med tomat og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med tomat og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med tomat og koriander?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med tomat og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med tomat og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med tomat og koriander?▼
En porsjon av Bruschetta med tomat og koriander inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
